Суп із фунчозою куркою і грибами

80 хв. Порції: 4 147 Кк

Приготування рецепту

1. Як зварити курячий суп із фунчозою та грибами? Підготуйте продукти. Від курки ви можете взяти будь-які частини, як з кістками, так і без. Гриби також підійдуть будь-які - шиїтаке, печериці, гливи, лісові, заморожені або свіжі. Можна використовувати як один вид грибів, так і кілька. Квасолю дуже просто проростити самим удома.

2. Цибулю очистіть і наріжте кубиком.

3. Моркву наріжте тонкою соломкою. Або натріть на великій тертці або для корейської моркви.

4. Часник дрібно порубайте.

5. Гриби помийте та обсушіть. Наріжте їх великими шматками. У мене гливи, зовсім маленькі я залишив як є, великі розрізав на кілька частин.

6. Курку обмийте та добре обсушіть. Візьміть каструлю з товстим дном. Поставте каструлю на середній вогонь. Влийте в неї рослинну олію для смаження. Викладіть у розігріту олію шматки курки. Обсмажте її до рум'яної скоринки з двох боків. Щоб уникнути бризок, накрийте каструлю кришкою. Потім викладіть до курки нарізані овочі, обсмажте все разом кілька хвилин, помішуючи.

7. Викладіть у каструлю гриби. Залийте вміст гарячою водою. Дочекайтеся закипання. Зменшіть вогонь, накрийте каструлю кришкою і залиште варитися на 30 хвилин. Або інший час, залежно від частин курки.

8. Наприкінці варіння додайте в суп соус теріякі, паростки квасолі та сіль за смаком (спочатку перемішайте і спробуйте після додавання соусу). Прокип'ятіть усе разом одну хвилину. Суп готовий.

9. Фунчозу залийте окропом на 7-10 хвилин.

10. Викладіть у тарілку шматок курки, налийте суп. Покладіть порцію фунчози. Для зручності при додаванні розрізайте локшину ножицями. Посипте суп зеленню за смаком.

11. Подавайте суп до столу. Приємного апетиту!