Сулугуні в лаваші

20 хв. Порції: 2 315 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити сулугуні в лаваші? Підготуйте продукти. Для зручності обсмажування я взяв круглі тонкі лавашики, але взагалі підійдуть будь-які - прямокутні, овальні. Їх просто треба буде згортати по іншому. Масло за 30 хвилин до готування покладіть у морозилку, його тоді буде легше натерти на тертці.

2. Сулугуні натріть на крупній тертці. Якщо ви готуєте закуску на природі, то можете не натирати сир, а нарізати смужками. Він розплавиться в будь-якому разі. Крім сулугуні підійде будь-який сир, що добре плавиться.

3. Вершкове масло дістаньте з морозилки і також натріть на тертці. Вибирайте якісне, натуральне масло, без рослинних жирів у складі.

4. Зелень добре помийте та обсушіть. Наріжте її дрібно гострим ножем. Я взяв петрушку, кінзу і кріп, також підійде зелена цибуля, щавель, шпинат. Грубі товсті стебла краще прибрати.

5. Складіть усі складові начинки в миску.

6. Добре перемішайте їх. Солити її не потрібно, буде достатньо солоності сулугуні.

7. Розкладіть начинку тонким шаром на лаваші. Якщо у вас прямокутний лаваш, то розріжте його на менші шматки, які помістяться в сковороду. Накрийте лаваш другим коржем. Добре притисніть верхній шар долонею.

8. Розігрійте на середньому вогні сковороду. Викладіть на неї лаваш із начинкою. Накрийте кришкою. Вогонь зробіть невеликим. Потримайте лаваш на одному боці кілька хвилин, потім переверніть на інший. Також під кришкою смажте його до готовності - повного розплавлення сиру. Потім зніміть і посмажте інший. Я другий посмажив на вершковому маслі, вийшла апетитна рум'яна скоринка.

9. Наріжте лаваш на порційні шматочки й одразу подавайте до столу, поки сир ще гарячий і тягнеться. Приємного апетиту!