Оладки на дріжджах та воді

120 хв. Порції: 4 219 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити пісні оладки на дріжджах пишні на воді без яєць? Підготуйте продукти. Кількість борошна і води дано приблизну, може піти як більше, так і менше. Будете дивитися за тістом. Дріжджі я використовую сухі швидкодіючі. Але взагалі підійдуть і звичайні сухі, і живі.

2. Насамперед поставте опару. Взагалі для швидкодіючих дріжджів цього робити не обов'язково, оскільки вони призначені для змішування з борошном.

3. Всипте в невелику миску дріжджі, додайте трохи цукру із загальної маси і кілька ложок борошна також із загальної кількості. Влийте трохи теплої води, перемішайте, щоб вийшла в'язка кашка. Накрийте миску рушником і залиште на 10-15 хвилин для підйому. За цей час опара повинна буде збільшитися в об'ємі та запузиритися. Якщо цього не сталося, міняйте дріжджі. Звертаю увагу, що з іншими дріжджами час для підйому опари може бути більшим.

4. Вилийте опару в миску, всипте цукор, що залишився, сіль і борошно. Кількість цукру і солі регулюйте на свій смак. Якщо ви готуєте з родзинками, то додайте їх, попередньо вимочивши в окропі, а потім обсушивши. Влийте частинами теплу воду, добре вимішуючи тісто після кожного додавання. У результаті має вийти густе однорідне тісто.

5. Накрийте миску з тістом рушником або харчовою плівкою і залиште на 30-40 хвилин на столі для підйому. За цей час тісто збільшиться в об'ємі вдвічі. Повторюся, що тісто з іншими дріжджами може підніматися довше. Після вистоювання тісто не перемішуйте.

6. Розігрійте на сильному вогні сковороду для млинців. Налийте на неї рослинну олію для смаження. Також добре розігрійте олію. За допомогою двох ложок викладайте на сковороду тісто, формуючи оладки.

7. Смажте їх до рум'яності з одного боку, потім переверніть на інший. Вогонь відрегулюйте так, щоб тісто не горіло, але при цьому встигало просмажитися до середини. Готові оладки зніміть зі сковороди на тарілку.

8. Подавайте оладки до столу. Приємного апетиту!