- Яловичина (стейки) 2 шт.
- Вершкове масло 2 чайн.л.
- Часник 2 зубч.
- Майоран свіжий за смаком
- Чебрець (свіжий) за смаком
- Розмарин свіжий за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
- Сіль за смаком
Стейк із яловичини на вугіллі з часником і травами
Найсмачніший! Найсоковитіший стейк на вугіллі! Стейк із яловичини на вугіллі з часником і травами - це чудове м'ясо, для справжніх гурманів. Такі стейки завжди виходять найсмачнішими і найситнішими. Без перебільшення вони бездоганні! Використовуйте різний набір трав і отримуйте новий смак.
30 хв. Порції: 2 638 Кк
Приготування рецепту
Як посмажити стейки з яловичини на вугіллі на мангалі з часником і травами? Підготуйте всі продукти, які вказані в списку. Які ароматні трави можна взяти для приготування рецепта? Підійде будь-яка зелень на ваш смак. Я цього разу використовував кілька гілочок свіжого майорану, 3-4 гілочки лимонного чебрецю і розмарин. Кількість часнику та зелені візьміть за смаком.
Яловичі стейки вийміть заздалегідь із холодильника і залиште нагрітися до кімнатної температури.
Зелень обполосніть і обсушіть паперовими серветками або кухонним рушником. Зубки часнику очистіть від шкірки. Наріжте гострим ножем ароматні трави та часник не дуже дрібно. Відправте все в глибоку невелику миску та перемішайте.
Розпаліть мангал. Коли вогонь прогорить, можна приступати до основного етапу приготування. Жар має бути сильним. Встановіть решітку і дочекайтеся, коли вона добре прогріється.
Викладіть яловичину на решітку. Обсмажуйте з одного боку 3-4 хвилини.
Потім стейки переверніть за допомогою щипців на інший бік і готуйте ще 3-4 хвилини.
Викладіть м'ясо на фольгу. Посоліть і поперчіть сіллю та перцем грубого помелу.
На кожен шматочок розподіліть по 1 ч. л. з гіркою вершкового розм'якшеного масла.
Посипте сумішшю часнику й ароматних трав. Накрийте зверху щільно фольгою. Залиште таким чином на 10-15 хвилин. Я зазвичай накриваю шматочки ще зверху рушником, щоб зберегти максимально тепло.
Через відведений час стейки можна подавати. За 10 хвилин м'ясо насичується ароматом часнику і трав і стає неймовірно смачним!
Полийте зверху кожен шматок яловичини соком, що залишився у фользі, і насолоджуйтеся відмінним смаком!
За цим рецептом у мене вийшло м'ясо середнього просмажування, з апетитною золотою скоринкою зовні та червоне всередині. Якщо ви любите повністю просмажене м'ясо, то залиште яловичину на мангалі довше.
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 24.12.2023