- Сметана (жирністю 20-25%) 200 гр
- Мариновані огірки 100 гр
- Яйце 1 шт.
- Зелень кінзи 30 гр
- Лимонний сік 2 стол.л.
- Оливкова олія 1 стол.л.
- Гірчиця 1 стол.л.
- Перець чорний мелений за смаком
- Сіль за смаком
Соус тартар зі сметаною та огірками
Чудовий акомпанемент до будь-яких страв - смачно до божевілля! Соус тартар зі сметаною та огірками підкорить поєднанням ніжного вершкового смаку, кислинкою маринованих огірочків і лимонного соку та ароматом свіжої кінзи. Такий соус чудово доповнить будь-які страви, а готується за лічені хвилини.
30 хв. Порції: 5 168 Кк
Приготування рецепту
Як зробити соус тартар зі сметаною та огірками в домашніх умовах? Дуже просто! Почніть із підготовки необхідних інгредієнтів за списком. За бажанням можете додати в соус трохи тертого на дрібній тертці сиру. Сметану можете замінити на майонез або натуральний йогурт без добавок. Ще смачно виходить, якщо взяти в рівних кількостях сметану та майонез. Але сіль у такому разі потрібно додавати акуратно.
Яйце зваріть круто, очистіть і натріть на дрібній тертці.
Мариновані огірки обтрусіть від розсолу та наріжте дрібними кубиками. Якщо огірки занадто водянисті, промокніть їх серветками. Мариновані огірки можете замінити на солоні або свіжі.
Кінзу вимийте, обсушіть і дрібно порубайте. За бажанням можете замінити або доповнити іншою зеленню, наприклад, кропом, петрушкою, зеленою цибулею або використовувати суміш різних трав.
У мисочці з'єднайте сметану, яйце, мариновані огірки, кінзу, гірчицю, оливкову олію, лимонний сік, сіль і перець. Гірчицю можете брати будь-яку. У мене діжонська, але смачно вийде і з зернистою. Якщо хочете соус гостріший, додайте в нього 1-2 пропущених через прес зубчики часнику.
Усе ретельно перемішайте. Соус тартар готовий. Можете подавати його до морепродуктів, котлет або як заправку для салатів.
Я подавав до смаженої в клярі риби. Дуже смачно. Приємного апетиту!
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 14.01.2024