Салат Віолетта з буряком і солоним огірком

120 хв. Порції: 4 115 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити салат Віолетта з вареним буряком, сиром і солоним огірком? Досить просто. Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти за списком. Буряк можете використовувати відварений або запечений у духовці у фользі до готовності. У магазинах продається вже готовий відварений буряк у вакуумній упаковці. Використання магазинного буряка заощадить вам час на приготування.

2. Буряк відваріть у шкірці до готовності приблизно 1-1,5 години залежно від розміру овоча. Якщо буряк великий, у жодному разі не розрізайте його навпіл, інакше весь сік із нього вивариться і наприкінці варіння ви отримаєте яскраво-бордову воду та бліді рожеві овочі. Готовий буряк охолодіть і очистіть. Наріжте буряк невеликими кубиками.

3. Солоні огірки обтрусіть від розсолу і також наріжте невеликими кубиками. У мене не звичайні огірки, а солоні корнішони. Вони мені подобаються більше - хрусткі та яскраві. Солоні огірки можете замінити на мариновані.

4. Сир також наріжте кубиками. Сир для цієї страви підійде будь-який - твердий, напівтвердий.

5. З консервованого горошку злийте рідину, горошок обсушіть.

6. У мисці з'єднайте буряк, солоні огірки, сир, консервований горошок і пропущені через прес зубчики часнику. Салат заправте майонезом, посоліть, поперчіть і перемішайте.

7. На тарілку встановіть сервірувальне кільце діаметром 14-16 см. Викладіть у нього салат і утрамбуйте. Поставте салат на 30 хвилин у холодильник. Якщо ви не маєте часу та бажання викладати салат у кільце, можете просто все змішати в мисці та подати до столу.

8. Потім кулінарне кільце зніміть, салат прикрасьте свіжою зеленню і подайте до столу. Приємного апетиту!