- Томатна паста 250 гр
- Вода 150 мл (або трохи більше)
- Зелень кінзи (за смаком) 25 гр
- Сіль за смаком
- Цукор (за бажанням) 1 чайн.л.
- Часник 5 зубч.
- Паприка за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
Соус для шашлику з томатної пасти з кінзою
Смачний і яскравий - ідеальне доповнення до улюбленої страви! Плануєте дачні посиденьки? Обов'язково приготуйте соус для шашлику з томатної пасти з кінзою! Він насичений і дуже апетитний і доповнить абсолютно будь-які м'ясні страви.
20 хв. Порції: 10 29 Кк
Приготування рецепту
Як зробити томатний соус для шашлику з томатної пасти з кінзою та часником? Підготуйте всі зазначені за списком продукти. Замість кінзи допустимо використовувати петрушку або базилік. Якщо ви візьмете кілька свіжих трав одночасно, то отримаєте більш насичений і ароматний соус. Я використовував приблизно 25 грамів кінзи та 5-7 грамів петрушки. Томатну пасту виберіть хорошої якості.
Якщо у вас густа томатна паста, то розбавте її водою. Скільки води використовувати? Орієнтуйтеся на те, щоб томатна маса стала за консистенцією схожа на сметану. У мене була дуже густа паста, тому води знадобилося близько 150-200 мл. Відправте томатну пасту в сковорідку і доведіть до кипіння при постійному помішуванні. Далі зніміть сковорідку з вогню й остудіть томатну масу.
Відправте томатну пасту в чашу блендера. Часник очистіть від лушпиння і пропустіть через прес. Додайте в блендер.
Зелень обполосніть під проточною холодною водою і обсушіть кухонним рушником. Наріжте зелень крупно і відправте до всіх компонентів у чашу. Посоліть усе за смаком, за потреби додайте цукор. Поперчіть і посипте меленою паприкою.
Збийте все до однорідного стану.
Перекладіть готовий соус у глибоку миску або баночку, що підходить за розміром. Приберіть у холодильник на кілька годин, щоб соус набрав усі аромати.
Охолоджений соус із томатної пасти та кінзи подавайте до шашликів і не тільки!
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 03.07.2023