- Квасоля червона 200 гр
- Зелень кінзи 30 гр
- Кріп 30 гр
- Часник 2 зубч.
- Рослинна олія 2 стол.л.
- Перець чорний мелений за смаком
- Сіль за смаком
Квасоля з часником
Мега просто, мега смачно і ситно! Справжня знахідка! Квасолю з часником можете подавати до столу як самостійну страву або на гарнір до м'яса чи птиці. Салат багатий на білок, що особливо привабливо для тих, хто дотримується дієти або має обмеження в харчуванні.
500 хв. Порції: 4 177 Кк
Приготування рецепту
Як зробити квасолю з часником? Дуже просто! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Квасоля підійде будь-яка - червона, біла або змішана. У мене квасоля сорту Кідні. Вона яскрава, досить велика і не втрачає форму під час варіння. Рослинна олія для заправки підійде будь-яка. У мене оливкова.
Квасолю попередньо замочіть у холодній воді на 6-8 годин. Я зазвичай ставлю квасолю з вечора, щоб вранці її відварити. Залежно від сорту часу на замочування може знадобитися більше або менше, тому дивіться інструкцію на упаковці.
Воду злийте, а квасолю викладіть у каструлю. Залийте квасолю свіжою водою, поставте на вогонь і варіть на середньому вогні до готовності. Я варив приблизно 1 годину. Наприкінці додайте сіль за смаком.
Готову квасолю відкиньте на сито й обсушіть. Якщо хочете значно скоротити час на приготування, можете взяти готову консервовану квасолю.
Кінзу та кріп вимийте, обсушіть і дрібно порубайте. За бажанням можете замінити або доповнити іншою зеленню, наприклад, петрушкою, базиліком, зеленою цибулею, черемшею тощо.
У салатнику з'єднайте квасолю, кінзу, кріп, пропущені через прес зубчики часнику. Полийте салат олією, посоліть, поперчіть і перемішайте. За бажанням можете додати інші спеції на ваш смак, наприклад, хмелі-сунелі, паприку тощо.
Салат із квасолі з часником і зеленню готовий. Приємного апетиту!
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 03.07.2023