Соковитий шашлик з індички

180 хв. Порції: 4 114 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити соковитий шашлик з індички з найсмачнішим маринадом? Підготуйте всі необхідні продукти, які вказані в рецепті. Майонез можна замінити на 1-2 ст.л. рослинної олії за бажанням. Майонез за бажання можете зробити самостійно. У категорії Соуси є багато рецептів.

2. Грудку обполосніть під проточною водою і обсушіть паперовими серветками, щоб прибрати надлишки води. Наріжте індичку на порційні шматочки однакового розміру. Не робіть шматки занадто дрібними, інакше ризикуєте отримати в результаті сухий шашлик. Відправте м'ясо в глибоку чашку, яка підходить для маринування.

3. Додайте майонез або рослинну олію.

4. Часник очистіть від лушпиння і пропустіть через прес. Відправте до м'яса. Посипте зверху меленим чорним перцем, сухим орегано або базиліком і куркумою. Кількість кожної зі спецій визначте на свій смак. Я використовував по 1 ч. л. орегано і перцю, 1 ст. л. куркуми і велику щіпку солі.

5. Усе дуже добре перемішайте так, щоб кожен шматочок опинився в ароматному маринаді. Накрийте чашку харчовою плівкою або кришкою і відправте в холодильник мінімум на 2 години. Я зазвичай мариную всю ніч.

6. Мариновану індичку нанизайте на шампури.

7. Розпаліть мангал. Коли прогорять усі дрова і вугілля покриється білим попелом, приступайте до основного етапу приготування. Викладіть шампури на мангал.

8. Періодично перевертаючи, смажте шашлик до готовності.

9. Час приготування залежить від ступеня жару в мангалі та від того, на скільки великі у вас шматочки. Орієнтуйтеся на те, щоб індичка стала апетитного золотистого відтінку. Зробіть надріз на найбільшому шматочку. Якщо ви бачите прозорий сік, значить шашлик готовий. Якщо ж рідина рожевого кольору, то продовжуйте готування. Не перетримайте м'ясо на вугіллі, воно може стати жорстким і сухим.

10. Подавайте найсоковитіший і найм'якіший шашлик із грудки індички з майонезом з запалу з жару. Запропонуйте до шашликів різні соуси, свіжі овочі та салати.