Курка на багатті

180 хв. Порції: 4 200 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити курку на багатті? Простіше простого! Підготуйте всі необхідні продукти, які вказані в рецепті. Якщо у вас курочка з морозильної камери, то розморозьте її попередньо за кімнатної температури. Приберіть залишки пір'я, якщо такі є, зріжте сальну залозу і промийте тушку під проточною холодною водою. Курочку обсушіть кухонним рушником, щоб прибрати залишки води.

2. У глибоку невелику миску влийте соєвий соус і вичавіть сік половини великого лимона. Додайте гірчицю і мелений чорний перець.

3. Якщо ви використовуєте часник, то саме час додати його до всіх компонентів у мисці. Попередньо очистіть зубки від шкірки та пропустіть через прес. За необхідності додайте сіль. Я зазвичай сіль не використовую, оскільки соєвий соус солоний сам по собі.

4. Усе ретельно перемішайте до однорідної маси.

5. Курку розріжте вздовж грудки як на фото. Викладіть тушку на широку тарілку або тацю. Полийте маринадом і рівномірно розітріть по всій поверхні птиці з двох боків. Відправте курку в поліетиленовий мішечок і приберіть у холодильник мінімум на 2 години маринуватися. Я зазвичай залишаю на всю ніч.

6. Розпаліть мангал. Коли вуглинки покриються білим нальотом, приступайте до основного процесу приготування. Решітку змастіть рослинною олією за допомогою губки або силіконового пензлика. З курки приберіть залишки часнику і гірчиці, інакше вони пригорять у процесі обсмажування. Викладіть птицю над вугіллям.

7. Смажте періодично перевертаючи до повної готовності.

8. Як перевірити чи готова курка? Зробіть глибокий надріз на стегні птиці. Якщо ви бачите прозорий сік, значить курочка готова!

9. Подавайте смажену курку на багатті в гарячому вигляді зі свіжими овочами та салатами. Не забудьте запропонувати різні соуси та зелень.