- Болгарський перець 1 кг
- Кріп 50 гр
- Петрушка 50 гр
- Часник 4 зубч.
- Рослинна олія 2 стол.л.
- Перець чорний мелений за смаком
- Сіль за смаком
Смажений болгарський перець із часником на сковороді
Простий, яскравий, соковитий, ароматний, нашвидкуруч! Смажений болгарський перець із часником на сковорідці - це чудова святкова та повсякденна закуска. Можна зробити страву ще менш калорійною, якщо замінити обсмажування запіканням у духовці без рослинної олії.
40 хв. Порції: 4 57 Кк
Приготування рецепту
Як посмажити болгарський перець із часником на сковороді? Дуже просто. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Щоб закуска вийшла красивою і яскравою, беріть перець різних кольорів. У мене червоний і жовтий. За цим рецептом можна зробити звичайний солодкий сезонний перець.
Петрушку та кріп обполосніть, обтрусіть від вологи та дрібно порубайте. За бажанням можете замінити або доповнити іншою зеленню, наприклад, кінзою, зеленою цибулею або використовувати суміш різних трав.
Часник очистіть і дрібно порубайте ножем або пропустіть через прес.
У сковороді розігрійте рослинну олію. Викладіть болгарський перець і обсмажте з усіх боків до появи підпалин. За необхідності накрийте сковороду кришкою, щоб олія не стріляла в різні боки. За бажанням можете смажити перець не цілим, а нарізати смужками, видаливши насіння і плодоніжку.
Обсмажений перець викладіть у целофановий пакет і зав'яжіть. Залиште на 10-15 хвилин. Це потрібно, щоб потім легше було очищати його від шкірки.
Очистіть розм'якшений перець від шкірки, зберігаючи плодоніжку.
Викладіть перець у миску, посипте подрібненою зеленню, часником, сіллю та меленим перцем і дайте настоятися 5-7 хвилин. За бажанням можете додати 1-2 ст. л. рослинної олії. Потім подайте до столу. Приємного апетиту!
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 10.04.2023