- Заморожені мідії 500 гр
- Цибуля 1 шт.
- Лимони (або лайм) 0.5 шт.
- Оливкова олія 4 стол.л.
- Перець чорний мелений за смаком
- Сіль за смаком
- Зелень за смаком
Смажені мідії на сковороді з цибулею
Неймовірно смачні та корисні морепродукти! На смажені мідії на сковороді з цибулею вам знадобляться всього два основні інгредієнти. І готуються вони за лічені хвилини! Це прекрасний варіант для дієтичного харчування. А також чудова закуска під біле вино на романтичну вечерю.
15 хв. Порції: 2 152 Кк
Приготування рецепту
Як посмажити мідії на сковороді з цибулею? Підготуйте інгредієнти за списком. Мідії можна використовувати як заморожені, так і свіжі. Замість лимона допустимо взяти лайм. Я для рецепта взяв упаковку заморожених морепродуктів.
Насамперед вийміть мідії із заморозки та залиште при кімнатній температурі до повного відтавання. Для швидшого розморожування мідії можна відкинути на друшляк і потримати під струменем холодної води.
Цибулю очистіть від лушпиння. Розріжте навпіл і промийте під проточною водою. Наріжте цибулинку тонкими півкільцями або чверть кільцями.
У сковороді з товстим дном розігрійте невелику кількість оливкової або рослинної рафінованої олії. Відправте цибулю в пательню і, помішуючи, готуйте до легкого золотистого відтінку. Полум'я при цьому зробіть трохи вищим за середнє.
Відправте в сковороду розморожені мідії. Ретельно все перемішайте за допомогою дерев'яної лопатки. Продовжуйте готувати на середньому вогні до появи рідини. Далі плиту трохи зменшіть і тушкуйте мідії з цибулею близько п'яти-семи хвилин.
Коли мідії почнуть підрум'янюватися, посоліть усе за смаком і поперчіть меленим перцем. Акуратно все перемішайте і зніміть сковороду з вогню.
Мідії з цибулею на сковороді готові. Під час подачі посипте страву зеленню, нарізаною дрібно. Відмінно підійдуть молода зелена цибуля або кріп. Полийте зверху соком свіжовичавленого лимона або лайма.
Також можна запропонувати мідії з цибулею як холодну закуску до келиха білого вина.
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 15.04.2023