Желе з яблук з желатином

540 хв. Порції: 2 76 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити желе з яблук із желатином у домашніх умовах? Підготуйте продукти. Яблука візьміть стиглі, без вад. Желатин підійде будь-який, у мене швидкорозчинний. Кількість цукру ви можете коригувати залежно від свого смаку і солодкості яблук. Воду візьміть чисту, фільтровану.

2. Яблука добре помийте та обсушіть. Розріжте кожне яблуко на чотири частини, серцевину з насінням виріжте. Ви можете очистити їх від шкірки.

3. Складіть нарізані яблука в сотейник, залийте їх холодною чистою водою. Всипте цукор.

4. Поставте сотейник на середній вогонь. Після закипання нагрівання зменшіть, накрийте сотейник кришкою. Варіть яблука до повного розм'якшення. Час варіння залежатиме від сорту яблук. У мене вони варилися досить довго, оскільки яблука були тверді. Коли яблука розм'якнуть, зніміть сотейник із плити і залиште застигати.

5. Поки яблука остигають, залийте желатин чистою холодною водою. Залиште його для набухання. Час набухання залежатиме від того, який желатин ви використовуєте. У мене швидкорозчинний, йому треба кілька хвилин. Є желатин, який набухає всі 20. Читайте інструкцію на упаковці.

6. Ще теплі яблука протріть через сито в миску. Якщо вони добре розварилися, зробити це буде зовсім не складно. М'якоть протреться, а шкірка залишиться на ситі.

7. Розбавте отримане яблучне пюре рідиною, в якій варилися яблука. Розбавляйте до стану соку з м'якоттю.

8. Набряклий желатин нагрійте до рідкого стану. Я грів у мікрохвильовці, короткими імпульсами по парі секунд. Можна розпустити його на плиті. Не доводьте желатин до кипіння, він може втратити свої желюючі властивості.

9. Розпущений желатин влийте в яблучне пюре і добре перемішайте. Розлийте яблучну масу по формах. У мене вийшло дві форми об'ємом по 200 мл кожна. Можна розбавити пюре великою кількістю відвару, тоді вийде більше порцій. Приберіть желе в холодильник до повної стабілізації, я тримав усю ніч.

10. Перед подачею потримайте форму в гарячій воді кілька секунд, тоді желе буде легко дістати. Подавайте його до столу. Приємного апетиту!