- Свинина 500 гр
- Печериці 200 гр
- Цибуля 1 шт.
- Часник 2 зубч.
- Рослинна олія 20 гр
- Петрушка 10 гр
- Сіль за смаком
- Спеції сухі за смаком
Смажене м'ясо з грибами на сковороді
Смачно, ситно і просто. Підходить на кожен день! Смажене м'ясо з грибами на сковороді можна приготувати як ситний обід або вечерю. Смачно і як самостійна страва, і як доповнення до будь-якого гарніру.
30 хв. Порції: 3 191 Кк
Приготування рецепту
Як посмажити м'ясо з грибами на сковороді? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Для приготування можна взяти будь-яке м'ясо. Я готуватиму з м'яса свинини. Ідеальним варіантом буде шия. Вона містить трохи жиру, тому м'ясо не буде виходити сухим.
Обране м'ясо промийте в проточній воді та обсушіть за допомогою паперового рушника, щоб прибрати зайву вологу. Потім наріжте м'ясо на шматочки. Я нарізаю м'ясо брусочками.
Цибулю очистіть від лушпиння й обполосніть у холодній воді. Потім дрібно наріжте. Сковорідку для смаження розігрійте до гарячого стану і налийте на неї трохи рослинної олії. Обсмажте нарізану цибулю кілька хвилин до прозорості.
Потім викладіть у сковороду до цибулі нарізане м'ясо. Перемішайте й обсмажуйте все разом ще 5-7 хвилин. На сильному вогні м'ясо почне змінювати колір.
Печериці промийте від забруднень і наріжте на шматочки. Великі гриби можна розрізати на кілька частин, дрібні - навпіл.
Додайте гриби до м'яса. Продовжуйте смаження ще хвилин 5. За час смаження гриби зменшаться в розмірі та пустять трохи соку. За смаком додайте сіль і спеції.
Наприкінці приготування додайте свіжу зелень і часник, пропущений через прес. Я додаю петрушку. Але її цілком можна замінити на кінзу, кріп або зелену цибулю. Перемішайте і прогрійте ще кілька хвилин.
Смажене м'ясо з грибами на сковороді готове! На додаток можна приготувати гарнір із картоплі, гречки або рису. Розкладіть страву на тарілки та подавайте до столу в гарячому вигляді. Приємного апетиту!
Купуйте свіжі печериці середнього розміру, сніжно-білого кольору без плям, пошкоджень, запаху гнилі. На дотик вони не мають бути слизькими.
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 16.02.2023