- Лаваш тонкий (два тонких лаваша) 100 гр
- Куряче філе (одне середнє філе) 250 гр
- Листя салату 6 шт.
- Огірки (великий або 2 маленьких) 1 шт.
- Помідори (великий або 2 маленьких) 1 шт.
- Паприка за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
- Сіль за смаком
- Сметана 2 стол.л.
- Томатний соус 2 чайн.л.
- Гірчиця 1 чайн.л.
Шаурма з куркою в лаваші
Соковита, апетитна, без зайвих калорій, на вечерю або перекус! Шаурма з куркою в лаваші - рецепт популярного фастфуду, який вирізняється низькою калорійністю. У ній використовується легкий соус на основі сметани і курка, яка попередньо відварюється або запікається без олії.
60 хв. Порції: 2 112 Кк
Приготування рецепту
Як зробити шаурму з куркою в лаваші? Підготуйте продукти. Філе візьміть від грудки, вона менш жирна. Замість листя салату можете взяти пекінську або білокачанну капусту, але їх треба буде нарізати. Кількість овочів залежатиме від їхнього розміру. Овочі та зелень помийте й обсушіть.
Куряче філе для шаурми ви можете або відварити, або запекти. Перед запіканням філе обмийте й обсушіть. Потім натріть його сумішшю зі спецій і солі. Спеції беріть на свій смак, у мене паприка, перець і сіль.
Загорніть м'ясо у фольгу, покладіть у відповідну для духовки форму. Запікайте курячу грудку в духовці, попередньо розігрітій до 180°С, 35-45 хвилин, залежно від розміру шматка.
Готове м'ясо трохи остудіть і наріжте довгою соломкою. Запечене таким способом м'ясо не розвалюється під час нарізання і виходить дуже соковитим.
Огірок наріжте також на довгі смужки, приблизно такого ж розміру, що й курка - тоді шаурма матиме акуратніший вигляд.
Такими ж шматочками наріжте помідор.
Для соусу перемішайте сметану, томатний соус і гірчицю. Замість сметани ви можете використовувати натуральний йогурт. Гірчицю беріть за смаком, у мене солодка.
Розкладіть на столі аркуш лаваша. Намажте на нього соус з одного краю.
Покладіть на соус листя салату (або нарізану капусту). Викладіть зверху нарізані м'ясо та овочі. Намагайтеся класти шматочки так, щоб вони дивилися в один бік, вийде акуратніше. Овочі зверху злегка присоліть.
Підверніть краї лаваша і згорніть його в рулет, акуратно підвертаючи начинку. Аналогічно зробіть шаурму з другого лаваша.
Обсмажте шаурму на сухій сковороді-гриль з кожного боку до темних смужок.
Подавайте шаурму до столу. Для зручності можете розрізати її навпіл. Приємного апетиту!
Я вважаю, що цей рецепт корисний, бо в ньому невелика кількість жиру, багато білка і мало калорій. Страва містить багато клітковини у вигляді сирих овочів. Така шаурма дає довге відчуття ситості, нею можна замінити основний прийом їжі.
Як правильно вибрати лаваш? Насамперед подивіться дату виготовлення на упаковці. Прострочену випічку не беріть. Свіжий лаваш повинен мати приємний запах. Уважно подивіться, щоб на ньому не було плям і ознак цвілі.
Кухня - Турецька кухня | Опубліковано: 16.02.2023