- Молоді кабачки 1 шт.
- Рослинна олія (нерафінована) 2 стол.л.
- Винний оцет червоний 1 чайн.л.
- Лимонний сік 1 стол.л.
- Цукор 1 чайн.л.
- Часник 1 зубч.
- Перець чорний мелений за смаком
- Сіль за смаком
Слайси з кабачків
Легкий, пікантний і такий смачний салат! Слайси з кабачків - чудова закуска з найпростіших продуктів. Нарізані за допомогою овочечистки, шматочки кабачка виходять дуже тонкими, практично прозорими. Маринад добре просочує їх, салат можна подавати практично відразу.
20 хв. Порції: 4 129 Кк
Приготування рецепту
Як зробити мариновані слайси з кабачків швидкого приготування? Підготуйте продукти. Кабачок візьміть наймолодший, невеликого розміру, щоб у нього була найтонша шкірка і практично не було насіння. Якщо у вас є можливість, то приготуйте закуску з кабачків різних кольорів - вийде не тільки смачно, а й красиво. Замість цукру можете використовувати мед.
Одразу приготуйте маринад. Для цього влийте в піалу рослинну олію. Вибирайте ароматні, нерафіновані олії - соняшникову, оливкову, кунжутну, гарбузову. З такими оліями закуска вийде ароматнішою. Додайте винний червоний оцет. Або будь-який інший - рисовий, яблучний, столовий. Очистіть і видавіть туди ж часточку часнику. Всипте цукор, вичавіть лимонний сік.
Посоліть і поперчіть маринад за смаком. Перемішайте його.
Кабачок помийте, обсушіть, відріжте кінчики. Наріжте його овочечисткою на тонкі слайси. Як варіант, можете просто нарізати кабачок ножем на тонкі кружечки.
Складіть слайси кабачка в миску, залийте маринадом. Перемішайте закуску і залиште постояти. Що довше кабачки будуть маринуватися, то гострішою вийде страва.
Викладіть слайси кабачків на тарілку, прикрасьте зеленню і подавайте до столу. Приємного апетиту!
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 14.05.2023