- Картопля 1 кг
- Скумбрія (близько 3 штук) 1 кг
- Вода (окріп) 100 мл
- Цибуля (велика цибулина) 1 шт.
- Рослинна олія 2 стол. л.
- Перець чорний мелений за смаком
- Сіль за смаком
Скумбрія з картоплею в духовці запечена
Бюджетна та проста, але така смачна, пальчики оближеш! Скумбрія з картоплею, запечена в духовці, дуже підходить для ситного обіду або вечері. За рахунок того, що риба та гарнір до неї готуються одночасно, возитися на кухні доводиться менше. У блюді можна замінювати усі інгредієнти.
90 хв. Порції: 5 134 Кк
Приготування рецепту
Як запекти скумбрію з картоплею в духовці? Це дуже просто. Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Скумбрію можна використовувати свіжу або заморожену. Якщо ви використовуєте заморожену, перед готуванням її необхідно розморозити.
Рибу випатрайте, видаліть голову і плавці і ретельно промийте. Зручніше потрошити трохи підморожену рибу. Тому перед тим як чистити скумбрію, покладіть її на 30 хвилин у морозилку. Якщо використовуєте заморожену непотрошену рибу, то дочекайтеся, поки вона трохи підтає.
Натріть кожну тушку сіллю та перцем усередині та зовні.
Картоплю очистіть і наріжте часточками.
Цибулину очистіть і наріжте півкільцями.
Викладіть у форму для запікання картоплю. Полийте її олією і посипте сіллю та перцем.
Зверху розподіліть нарізану цибулю.
На овочі викладіть рибу. Влийте у форму окріп. Поставте форму в попередньо розігріту до 200°С духовку приблизно на 25-50 хвилин. У мене пішло 50 хвилин, але ви орієнтуйтесь на свою духовку. Якщо риба готова, а картопля ще жорстка, можете прибрати рибу з форми, накрити форму фольгою або кришкою і довести картоплю до готовності.
Готову запечену скумбрію з картоплею та цибулею прикрасьте свіжою зеленню і відразу подайте до столу. Смачного!
Замість скумбрії можете використовувати будь-яку іншу рибу на ваш смак: хек, мінтай, форель, лосось і т. д. Запікати не обов'язково цілу тушку.
Сорт, розмір, якість картоплі впливає як на тривалість приготування, так і на смак і зовнішній вигляд страви. Наприклад, для запікання чи варіння пюре потрібна картопля з високим вмістом крохмалю, для смаження – з низьким. Якщо ви взяли для запікання не призначену для цього картоплю з низьким вмістом крохмалю, вона може залишитися сирою навіть після тривалого запікання, а картопля з високим вмістом крохмалю при жарінні напевно розвалиться і набуде непривабливого вигляду.
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 19.01.2023