Скумбрія з цибулею та морквою на сковороді

40 хв. Порції: 2 114 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити скумбрію з цибулею та морквою на сковороді? підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Скумбрію найкраще вибирати не заморожену, а охолоджену. Якщо вона заморожена, то заздалегідь дістаньте її з морозильної камери і залиште при кімнатній температурі, щоб вона самостійно розморозилася.

2. Відріжте у скумбрії голову та хвіст. Видаліть нутрощі та чорні плівочки. Добре промийте рибу всередині та зовні. Промокніть паперовими рушниками, щоб видалити з неї зайву воду. Наріжте скумбрію на шматочки, товщиною 3-4 см.

3. Цибулю та моркву очистіть від шкірки й обполосніть від забруднень. Цибулю наріжте не дуже дрібно, а моркву натріть на крупній тертці.

4. Сковорідку розігрійте до гарячого стану та налийте трохи рослинної олії. Викладіть цибулю та моркву. Обсмажуйте овочі 1-2 хвилини, щоб вони стали м'якшими.

5. Потім викладіть у сковороду підготовлені шматочки скумбрії. Цибулю і моркву рівномірно розподіліть між шматочками і розкладіть трохи по них.

6. За смаком додайте сіль і спеції. Для аромату покладіть лавровий лист. Я зазвичай використовую спеції для риби. Підлийте в сковорідку трохи води та накрийте кришкою. Готуйте на невеликому вогні 20-25 хвилин. За потреби води можна підлити трохи більше.

7. Скумбрія з цибулею та морквою готова! Риба добре відходить від кісток і дуже смачно пахне! Розкладіть шматочки риби по тарілках і подавайте до столу в гарячому вигляді. Приємного апетиту!