Скумбрія в соєвому соусі в духовці

60 хв. Порції: 4 127 Кк

Приготування рецепту

1. Як запекти скумбрію в соєвому соусі в духовці? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Скумбрію беріть свіжу, бажано не заморожену. Така риба в готовому вигляді буде більш соковита. Якщо ж риба заморожена, то заздалегідь витягніть її з морозильної камери та залиште при кімнатній температурі, щоб вона відтанула. Для розморожування не використовуйте гарячу воду - вона забере з риби всі соки.

2. У кожної риби відріжте голову та хвіст. Видаліть нутрощі та добре промийте скумбрію в проточній воді. Потім обсушіть її за допомогою паперового рушника, щоб видалити з неї зайву вологу. На поверхні кожної риби зробіть неглибокі надрізи. Це дасть змогу соєвому соусу краще проникнути в рибу.

3. Збризніть скумбрію всередині та зовні лимонним соком. Посипте спеціями для риби. Залиште трохи полежати. Сіль можна не додавати, оскільки соєвий соус сам по собі солоний.

4. Цибулю очистіть від лушпиння та промийте в проточній воді. Очищену цибулю наріжте півкільцями або трохи дрібніше.

5. Для запікання підійде будь-яка жароміцна форма. Я буду запікати рибу в керамічній формі. Дно та боки форми змастіть рослинною олією. Викладіть на дно форми майже всю нарізану цибулю.

6. Зверху на цибулю викладіть підготовлені тушки скумбрії.

7. Полийте рибу соєвим соусом.

8. Зверху викладіть цибулю, що залишилася, і кілька скибочок лимона. Накрийте форму з рибою фольгою і поставте в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів, на 20 хвилин. Потім фольгу зніміть і залиште рибу в духовці ще хвилин на 20.

9. Полийте рибу соусом, що утворився на дні форми. Готову рибу витягніть із духовки, перекладіть на блюдо і подавайте до столу в гарячому вигляді. Приємного апетиту!