Манник на ряжанці

90 хв. Порції: 8 247 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити манник на ряжанці? Підготуйте продукти. Щоб пиріг добре піднявся, пропікся і став пишним, інгредієнти для нього мають бути кімнатної температури, а ряжанку можна навіть підігріти. Тому яйця та масло вийміть заздалегідь, а ряжанку нагрійте при постійному помішуванні на маленькому вогні. Будьте обережні, кисломолочні продукти під час нагрівання можуть згорнутися.

2. Візьміть глибоку миску і влийте в неї ряжанку. Всипте манку. Її кількість має дорівнювати об'єму ряжанки. Тому відміряйте їх однією склянкою. Тобто на 500 мл ряжанки треба взяти дві склянки манки об'ємом 250 мл.

3. Добре перемішайте манку з ряжанкою і залиште її для набухання на 30-40 хвилин.

4. Через визначений час вбийте в миску яйця і збийте все разом міксером.

5. Потім всипте розпушувач, цукор і ще раз усе збийте до його розчинення. Це станеться досить швидко, оскільки продукти були теплими.

6. Останнім інгредієнтом додайте м'яке вершкове масло. Перемішайте тісто міксером до однорідного, гладкого стану. Воно вийде досить рідким, так і має бути.

7. Візьміть форму для випічки. Я б радив використовувати форму з діркою, щоб манник добре пропікся всередині. Змастіть її за потреби рослинною олією (силіконову змащувати не потрібно). Перелийте у форму тісто.

8. Випікайте манник у духовці, попередньо розігрітій до 180°С, від 40 до 60 хвилин, залежно від розміру форми та особливостей вашої духовки. Готовність визначте дерев'яною шпажкою - вона вийде сухою з центру пирога. Готовий манник повністю остудіть, а потім вийміть із форми.

9. Подавайте манник до столу. Приємного апетиту!