Шніцель рублений зі свинини

70 хв. Порції: 4 306 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити шніцель рубаний зі свинини? Дуже просто! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Крім зазначених спецій можете додати свої за смаком, наприклад паприку, хмелі-сунелі, сухі трави тощо. У разі використання готових сумішей спецій врахуйте, що в них зазвичай уже є сіль і перець, інакше ризикуєте пересолити і переперчити страву.

2. Якщо шматок свинини у вас цілісний, то наріжте його тонкими скибочками. Відбийте нарізане м'ясо молоточком.

3. Відбиті скибочки свинини наріжте тонкими смужками. А ці смужки у свою чергу наріжте дрібними кубиками.

4. Перекладіть свинину в пакет. Всипте борошно та спеції. Гарненько струсіть пакет, щоб борошно і спеції рівномірно розподілилися по м'ясу.

5. Рубану свинину перекладіть у миску. Додайте яйце і ретельно перемішайте. Фарш має вийти такої в'язкої консистенції, щоб він не розпадався на окремі шматочки під час формування шніцелів. За необхідності можете додати ще трохи борошна.

6. З фаршу сформуйте овальні шніцелі завбільшки з долоню і ретельно обваляйте їх з усіх боків у панірувальних сухарях.

7. У сковороді на середньому вогні (у мене режим 6 з 9) розігрійте олію і обсмажте на ній шніцелі по 5-7 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки.

8. Готові шніцелі перекладіть на тарілку і подайте до столу з будь-яким гарніром. Приємного апетиту!