- Лаваш тонкий (2 тонких)
- Куряче філе 250 гр
- Капуста (білокачанна або пекінська) 100 гр
- Помідори 1 шт.
- Огірок (свіжий або маринований) 1 шт.
- Корейська морква 50 гр
- Твердий сир 50 гр
- Рослинна олія (для смаження філе) 1 стол.л.
- Спеції сухі за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
- Сіль за смаком
- Йогурт 4 стол.л.
- Лимонний сік 1 чайн.л.
- Часник 1 зубч.
Домашня шаурма з сиром в лаваші на сковороді
Дуже смачна, соковита, ситна, на вечерю або перекус! Домашня шаурма з сиром у лаваші на сковороді готується з найсвіжіших інгредієнтів і виходить набагато смачнішою за покупну. Її можна подати як основну страву, взяти з собою на природу, швидко перекусити. Готувати її зовсім нескладно і досить швидко.
40 хв. Порції: 2 129 Кк
Приготування рецепту
Як зробити домашню шаурму з сиром у лаваші? Підготуйте продукти. Ця кількість продуктів розрахована на дві великі шаурми, тому знадобиться два великі тонкі лаваші. Філе підійде будь-яке - у мене грудка, можна взяти стегно, буде соковитішим. Базовий набір овочів - капуста і помідор, я додав свіжий огірок і корейську моркву.
Насамперед приготуйте курку. Філе помийте та добре обсушіть - зайва волога не дасть м'ясу обсмажитися, воно буде тушкуватися. Посипте філе сіллю та спеціями. Їхній набір може бути абсолютно будь-яким. Я взяв карі для курки, паприку і чорний мелений перець. Ви беріть те, що любите. Гарненько натріть курку приправами і залиште полежати 10 хвилин.
Розігрійте на сильному вогні сковорідку, налийте на неї олію для смаження. Викладіть філе.
Смажте його 5 хвилин на одному боці до рум'яної скоринки, потім переверніть на інший. Вогонь має бути сильним, щоб курка добре обсмажилася. Смажте філе ще кілька хвилин, потім накрийте сковороду кришкою. Вогонь зменшіть і потоміть курку ще 5 хвилин. За рахунок обсмажування весь сік залишиться всередині м'яса, а під кришкою воно остаточно доготується.
Готове філе зніміть зі сковороди й одразу загорніть у фольгу. Залиште його на 5 хвилин, щоб м'ясо остаточно дійшло.
Поки м'ясо лежить у фользі, підготуйте інші інгредієнти. Капусту дрібно нашаткуйте. Можна використовувати білокачанну або пекінську. Білокачанну після нарізки добре помніть руками і збризніть лимонним соком або винним оцтом.
Помідор помийте, розріжте і видаліть серединку з насінням, щоб начинка не була сильно мокрою. М'якоть наріжте на часточки. Огірок наріжте півколами. У мене свіжий, можете взяти маринований.
Сир натріть на середній тертці. Сир для цієї страви підійде будь-який - твердий, напівтвердий, м'який, типу моцарели. Головне, щоб він був смачним, якісним, без замінників молочних жирів і добре плавився.
М'ясо тим часом уже дійшло, відкрийте фольгу, там буде багато соку. Наріжте його на тоненькі скибочки та поверніть у фольгу до соку, перемішайте. У такий спосіб ви отримаєте дуже соковите та смачне м'ясо.
Приготуйте соус. Я зробив йогуртовий, ви можете приготувати на основі майонезу, сметани або томатного соусу. Йогурт візьміть натуральний, без добавок.
Вичавіть у йогурт лимонний сік, натріть очищений зубчик часнику, додайте сіль і перець. Перемішайте.
Залишилося зібрати шаурму. Для цього розстеліть на столі аркуш лаваша коротким боком до себе. Викладіть смугою капусту, на неї помідори. Далі покладіть курку, змастіть її соусом. Зверху посипте сир, викладіть часточки огірка та корейську моркву. Взагалі ви можете викладати інгредієнти в начинці в будь-якому порядку.
Загорніть лаваш у рулет, підгинаючи краї до начинки. Можна зробити шаурму щільною і круглою, можна плоскою, як вам подобається.
Обсмажте шаурму з двох боків на сковороді-гриль до красивих рум'яних смужок.
Подавайте шаурму до столу, можете розрізати її навпіл. Приємного апетиту!
Крім цього набору овочів ви можете додати й інші, наприклад, болгарський перець, мариновану червону цибулю, зелень.
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 04.06.2023