Шашлик на мінералці зі свинини

180 хв. Порції: 5 139 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити шашлик на мінералці зі свинини з цибулею? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Свинину вибирайте без кісток. Ідеальним варіантом буде шия. Але можна взяти й окіст. Свинину вимийте в проточній воді, обсушіть і заздалегідь наріжте на шматочки, вирізаючи прожилки, якщо є.

2. Цибулю очистіть від лушпиння й обполосніть у холодній воді. Потім наріжте півкільцями і помніть її руками. Від цього цибуля стане м'якшою і швидше пустить сік, а значить краще просочить м'ясо.

3. Для маринування беріть простору чашу, щоб було зручно перемішувати. Викладіть у чашу підготовлену цибулю та нарізане м'ясо. Усе перемішайте.

4. Залийте м'ясо мінеральною водою. За смаком додайте сіль і спеції. Як спеції можна обійтися тільки меленим перцем. Перемішайте і залиште маринуватися на 1-3 години.

5. Мариноване м'ясо треба нанизати на шампура. Можна готувати й на решітці.

6. Викладіть шампура на мангал із гарячим вугіллям. Вогню вже бути не повинно, інакше м'ясо почне горіти. Готуйте м'ясо, рівномірно прокручуючи шампури, до апетитного рум'яного кольору.

7. Готовий шашлик у маринаді можна подати до столу на шампурах або викласти на тарілку. Доповніть м'ясо свіжими овочами або гарніром із відвареної картоплі. Приємного частування!