Шашлик із курячих крилець на мангалі

300 хв. Порції: 3 154 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити шашлик із курячих крилець на мангалі? Підготуйте необхідні продукти. Якщо у вас крила із заморозки, то вийміть їх заздалегідь із морозилки та розморозьте за кімнатної температури. Для маринаду можна використовувати томатну пасту хорошої якості або улюблений кетчуп. За бажання можна додати в маринад 1 ст.л. гірчиці. Отже, крильця обполосніть під проточною водою й обсушіть серветками, щоб прибрати надлишки вологи. Відправте їх у глибоку чашу.

2. Приготуйте маринад для шашлику з курячих крилець. Цибулю та часник очистіть від шкірки. Цибулю наріжте максимально дрібно, а часник пропустіть через прес. Відправте в глибоку миску і добре перемішайте.

3. Влийте кетчуп або томатну пасту, а також соєвий соус. Додайте мелений чорний перець і паприку. За бажанням для маринаду можна взяти трохи меду або цукру.

4. Усе ретельно перемішайте і спробуйте на смак. За необхідності додайте солі. Я сіль не використовував, оскільки соєвий соус досить солоний сам по собі.

5. Залийте готовим ароматним маринадом курячі крила. Перемішайте все так, щоб кожен шматочок опинився в маринаді. Накрийте чашу кришкою або обмотайте харчовою плівкою і відправте в холодильник мінімум на 4 години. Я маринував усю ніч і половину наступного дня.

6. Розпаліть мангал і вийміть крила з холодильника. Коли вугілля покриється білим попелом, встановіть решітку на мангал. Змастіть її за допомогою силіконового пензлика рослинною олією. Викладіть крила на решітку.

7. Обсмажуйте крильця, періодично перевертаючи, щоб нічого не пригоріло. У процесі готування змастіть крила кілька разів маринадом, що залишився. Скористайтеся пензликом для зручності. Мені знадобилося близько 20 хвилин, щоб довести крильця до повної готовності. Точний час залежить від жару вугілля, розміру крилець, температури навколишнього середовища.

8. Подавайте в гарячому вигляді з різними соусами та свіжими овочами!