- Сардини консервовані 240 гр
- Картопля (відварена) 2 шт.
- Морква (відварена) 2 шт.
- Яйця (варені) 4 шт.
- Цибуля ріпчаста 0.5 шт.
- Майонез 4 стол. л.
- Сіль за смаком
Салат Мімоза без сиру класичний
Зі звичайних продуктів, але дуже смачний, на будь-яке свято! Класичний салат Мімоза готується без сиру, без рису, з бюджетних та доступних інгредієнтів. Так робили його наші мами та бабусі. Рибні консерви беріть будь-які, в олії чи власному соку.
120 хв. Порції: 6 167 Кк
Приготування рецепту
Як зробити салат Мімоза без сиру? Підготуйте продукти. Овочі та яйця попередньо відваріть та остудіть. Консерви відкрийте та перекладіть рибу в миску разом із рідиною. Крім сардини, ви можете взяти й іншу консервовану рибу — горбушу, тунця, скумбрію. Підійде риба як у маслі, так і у власному соку.
Цибулю очистіть і наріжте дрібними кубиками. Я взяв фіолетовий лук — він солодший і соковитіший, але можна готувати і зі звичайним білим.
Складіть цибулю в піалу і залийте окропом - таким чином ви приберете з нього гіркоту. Залишіть цибулю постояти у воді 10 хвилин.
Потім відкиньте цибулю на сито і промийте холодною водою.
Моркву натріть на середній тертці – тоді салат вийде ніжніше.
Очищені яйця розділіть на жовтки та білки, жовтки відкладіть для прикраси верху салату. Білки також натріть на середній тертці.
Сардину розімніть вилкою до однорідного стану. Великі кістки заберіть.
Почніть збирати салат. Традиційно Мімоза готується шарами. Ви можете подавати його у звичайному салатнику або викласти за допомогою кулінарного кільця, як я. Першим шаром укладіть натерту картоплю. Утрамбуйте шар. Якщо сардина у власному соку, то промажте шар картоплі майонезом. У мене сардина в олії, тому я картоплю не мазав.
На картоплю викладіть сардину, зверху посипте рибу цибулею.
Моркву перемішайте в окремому посуді з половиною майонезу. Викладіть її наступним шаром, утрамбуйте.
Поверх моркви покладіть натерті білки, я цей шар посолив. Змастіть його майонезом, що залишився. Ви також можете перемішати білки з майонезом, як моркву.
Відкладені жовтки натріть зверху на дрібній тертці. Заберіть салат у холодильник мінімум на годину для просочення.
Потім прикрасьте верх салату за бажанням. Салат Мімоза без сиру та олії з консервами готовий, подавайте до столу. Смачного!
Щоб яйця при варінні не тріснули, покладіть в холодну воду і поставте варити на невеликий вогонь. Варіть яйця 9 хвилин після закипання, потім залийте холодною водою та остудіть. Від різкого перепаду температур шкаралупа краще очиститься.
Потрясіть консервну банку перед покупкою. Чим більше рідини, тим менше риби.
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 19.01.2023