Шашлик з ківі

180 хв. Порції: 8 207 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити шашлик із ківі? Підготуйте всі необхідні продукти, зазначені за списком. Для приготування шашлику краще використовувати свинячу вирізку або шию. Саме з цих частин виходить найніжніший, найм'якіший і найсоковитіший шашлик. М'ясо вийде соковитішим, якщо ви візьмете свіжу свинину, яка не піддавалася заморожуванню. Якщо у вас свинина із заморозки, то її потрібно попередньо розморозити.

2. Як замаринувати шашлик із ківі? Свинину обполосніть і обсушіть паперовими серветками. Наріжте м'ясо однаковими шматочками середнього розміру і відправте в глибоку чашу.

3. Цибулю очистіть і наріжте кільцями. Помніть кільця руками, щоб виділився сік і відправте до м'яса.

4. Ківі обполосніть і очистіть від шкірки. Натріть ківі на крупній тертці або подрібніть за допомогою блендера. Додайте ківі в чашу до м'яса та цибулі.

5. Усе ретельно перемішайте. Посоліть за смаком, посипте меленою паприкою, чорним перцем і часниковим порошком.

6. Знову все добре перемішайте, накрийте харчовою плівкою. Залиште маринуватися за кімнатної температури (19-20 градусів) 30-40 хвилин або приберіть м'ясо в холодильнику на 2-3 години. Я зазвичай мариную в холодильнику.

7. Розпаліть мангал і, поки прогорають дрова та вугілля, підготуйте шашлики. Нанизайте свинину на шампури, очистивши від цибулі та ківі.

8. Коли вугілля в мангалі візьметься білим попелом, розпочинайте основний процес готування. Викладіть шампури на мангал і обсмажуйте м'ясо до готовності.

9. Періодично перевертайте шампури, щоб свинина приготувалася рівномірно. У мене пішло на обсмажування приблизно 20-25 хвилин. Точний час залежить від розмірів шматків м'яса і жару вугілля.

10. Шашлики готові! Подавайте їх у гарячому вигляді. Запропонуйте до м'яса салати, овочі, відварену картоплю та різні соуси.