- Курячі яйця 3 шт.
- Яблука 2 шт.
- Рисове борошно 150 гр
- Мед 2 стол.л.
- Розпушувач (без гірки) 1 чайн.л.
Шарлотка з рисового борошна
Без жиру, без цукру, без глютену, смачно і корисно! Шарлотка з рисового борошна за смаком практично не відрізняється від традиційної, але користі принесе набагато більше. Замість цукру використовується мед, замість білого пшеничного - борошно з рису, в іншому процес приготування не відрізняється.
40 хв. Порції: 8 186 Кк
Приготування рецепту
Як зробити шарлотку з рисового борошна з яблуками? Підготуйте продукти. Щоб бісквіт вийшов пишним і смачним, інгредієнти для нього мають бути кімнатної температури. Тому дістаньте яйця з холодильника заздалегідь. Якщо ви не встигли цього зробити, то потримайте їх у теплій воді до зігрівання. Кількість борошна дана приблизна, може піти як більше, так і менше, будете дивитися за консистенцією тіста.
Яйця добре помийте та вбийте в миску. Додайте до них мед і почніть збивати міксером на низьких обертах. Коли на них з'явиться піна, швидкість збільште. Збивайте яйця до пишної світлої маси, близько 5 хвилин. Якщо ви вважаєте нагрівання меду "страшною отрутою", можете взяти будь-які улюблені цукрозамінники, які витримують нагрівання, наприклад сукралозу. Або солодкі сухофрукти.
Борошно змішайте з розпушувачем. Потім просійте суміш. Цим ви не тільки позбавите її грудочок або сміття, а й наситите киснем, що зробить випічку більш повітряною.
Порціями введіть борошно в яєчну масу, акуратно перемішуючи після кожного додавання рухами знизу вгору. Щойно тісто стане за консистенцією як густа сметана, зупиніться. У мене пішло не все борошно, близько столової ложки залишилося.
Яблука помийте та обсушіть. Наріжте їх шматочками будь-якого розміру. Я різав на кубики, шкірку при цьому не зрізав, щоб яблука краще відчувалися в шарлотці.
Додайте яблука в тісто, перемішайте. Можете взяти яблук більшу кількість, залежно від вашого смаку та їхнього розміру.
Форму для випічки змастіть невеликою кількістю рослинної олії. Потім припорошіть дно і боки форми невеликою кількістю рисового борошна. Воно прилипне до олії, утворюючи захисний шар, який не дасть шарлотці прилипнути. Залишки борошна струсіть. Силіконову форму змащувати не потрібно. У мене скляна форма d18см.
Вилийте у форму тісто, верх розрівняйте.
Печіть шарлотку в духовці, попередньо розігрітій до 180°С, від 30 до 40 хвилин. Готовність перевірте дерев'яною шпажкою - вона має вийти сухою з центру. Остудіть шарлотку і дістаньте з форми.
Подавайте шарлотку з рисового борошна з яблуками до столу. Приємного апетиту!
Ця шарлотка готується без додавання жирів і цукру. Це знижує її калорійність. А використання рисового борошна замість пшеничного дає змогу вживати випічку тим, у кого непереносимість глютену.
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 13.02.2023