Кульки зі згущеного молока смажені в олії

30 хв. Порції: 6 531 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити кульки зі згущеного молока смажені в олії? Дуже легко і швидко. Борошно беріть вищого ґатунку. Згущене молоко вибирайте якісне та перевірене. Воно має бути жирністю не менше 8,5%. Рослинну олію обирайте відповідну для смаження.

2. Яйце збийте вінчиком до однорідності.

3. Додайте згущене молоко і знову добре перемішайте.

4. Борошно просійте із содою та всипте в тісто. Спочатку ложкою, а потім руками замісіть м'яке еластичне тісто. Врахуйте, що кількість борошна в рецепті приблизна. Я вказую ту кількість, яка пішла у мене. Спочатку я всипав 100 г борошна і в міру вимішування потроху додавав ще. Залежно від густоти згущеного молока і розміру яйця борошна може знадобитися більше або менше.

5. Але не поспішайте забивати все тісто борошном, намагаючись позбутися липкості. Інакше тісто стане гумовим і непіддатливим, що сильно вплине на підсумковий смак десерту. Краще посипте при формуванні кульок обсипте руки борошном. Тісто саме візьме, скільки йому потрібно.

6. На присипаному борошном столі з тіста скачайте ковбаску і наріжте її на однакові шматочки вагою близько 20 г кожен. Скачайте з кожного шматочка невеликі рівні кульки. Надлишки борошна струсіть, щоб воно не підгоріло.

7. У сотейнику на середньому вогні розігрійте рослинну олію. Невеликими порціями викладайте кульки зі згущеного молока і смажте до появи рум'яної скоринки. Врахуйте, що під час смаження кульки збільшуються в розмірі у 2-3 рази. Кульки стають рум'яними дуже швидко, тому не відходьте від плити.

8. Готові кульки шумівкою перекладіть на блюдо на серветку, щоб увібрався зайвий жир.

9. Кульки зі згущеного молока злегка охолодіть, за бажанням посипте цукровою пудрою і подайте до столу. Приємного апетиту!