- Оселедець (солоний) 200 гр
- Яйця (варені) 3 шт.
- Твердий сир 100 гр
- Зелена цибуля 40 гр
- Майонез 2 стол.л.
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
Оселедець з яйцем, закуска-салат
Яскравий смак, прості інгредієнти, святковий настрій! Оселедець з яйцем, закуска-салат, є нарізаною солоною рибою під яєчно-сирною шубою. Страва дуже швидка, виходить цікавим, насиченою до смаку. Подавати його можна на будь-яке гуляння.
15 хв. Порції: 4 226 Кк
Приготування рецепту
Як зробити закуску оселедця з яйцем? Підготуйте продукти. Оселедець візьміть солоний, філе або цілу тушку, обробіть її самостійно. Ви також можете засолити рибу самі, на нашому сайті є багато рецептів засолювання. Яйця попередньо відваріть та остудіть.
Як зварити яйця круто? Щоб яйця при варінні не тріснули, покладіть в холодну воду і поставте варити на невеликий вогонь. Варіть яйця 9 хвилин після закипання, потім залийте холодною водою та остудіть. Від різкого перепаду температур шкаралупа краще очиститься. Охолоджені яйця очистіть і наріжте дрібним кубиком.
Сир натріть на великій тертці. Сир підійде твердих або напівтвердих сортів, головне, щоб він був смачним та не містив рослинних добавок. Закуска буде смачною із плавленим сирком, його також беріть якісний.
Зелену цибулю помийте та обсушіть. Наріжте тонкими кільцями. Крім цибулі ви можете взяти кріп - він добре підходить до оселедця.
Складіть нарізані яйця, цибулю та натертий сир у миску. Посоліть і поперчіть до смаку, враховуючи, що салат буде заправлений майонезом і вже містить солоний сир.
Додайте майонез та перемішайте яєчно-сирну масу.
Оселедець, якщо він у вас цілий, обробіть на філе і ретельно приберіть дрібні кісточки. У мене філе, я його просто обсушив паперовим рушником, бо вона була в маслі. Наріжте філе кубиком, приблизно як на оселедця під шубою.
Візьміть тарілку сервіровки, встановіть на неї кулінарне кільце. Викладіть першим шаром нарізаний оселедець, утрамбуйте його.
Зверху викладіть яєчно-сирну масу, утрамбуйте її ложкою або спеціальною кришкою. Заберіть закуску на годину в холодильник для просочення.
Перед подачею обережно зніміть кільце. Верх прикрасьте на свій смак. Подавайте до столу. Смачного!
Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 25.01.2023