- Креветки 200 гр
- Помідори черрі (можна взяти і звичайні помідори) 200 гр
- Рукола 150 гр
- Сир будь-який 100 гр
- Часник 1 зубч.
- Рослинна олія 3 стол.л.
- Перець чилі 0,25 шт.
- Лимонний сік 2 стол.л.
- Оливкова олія 1 стол.л.
- Соєвий соус 1 стол.л.
- Мед 1 чайн.л.
- Перець чорний мелений за смаком
- Сіль за смаком
Салат з руколою, помідорами та креветками
Апетитний, хрусткий, легкий – для буднів та свят. Салат з руколою, помідорами та креветками підкорить усіх, хто спробує. Відмінне поєднання інгредієнтів, смачне ароматне заправлення, швидкість приготування зробить його фаворитом будь-якої господині.
30 хв. Порції: 3 155 Кк
Приготування рецепту
Як зробити салат з руколою, помідорами та креветками? Дуже просто! Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Креветки можете взяти будь-які на смак, а також доповнити іншими морепродуктами, наприклад, мідіями, кальмарами і т.д. У мене королівські креветки. Помідори можна використовувати звичайні або чері. У мене черрі - з ними салат виходить красивішим. Овочеву частину можете доповнювати або замінювати на свій смак.
Креветки очистіть від голови та панцира. Якщо креветки заморожені, обшпарити їх окропом.
Помідори черрі наріжте половинками. Якщо у вас звичайний помідор, то наріжте його часточками. Помідори потрібні цупкі. М'які плоди погано тримають форму, у процесі нарізки та приготування вони розповзуться у безформну масу та зіпсують зовнішній вигляд страви.
Сир натріть на великій тертці. Я останнім часом використовую тертку для корейської моркви, мені подобається форма стружки. Можна також використовувати пармезан або моцарелу. Головне, щоб сир був смачним.
Руколу вимийте і обсушіть. Велике листя порвіть руками. Замість руколи можете взяти іншу зелень до смаку. Добре підійде готова суміш салатного листя.
Часник і перець чилі наріжте кружальцями. З перцю чилі можна видалити насіння, щоб зменшити гостроту. За бажанням перець чилі можете зовсім не додавати.
У сковороді на середньому вогні розігрійте оливкову олію. Викладіть часник і перець чилі та обсмажте до рум'яної скоринки. Вийміть перець та часник із сковороди.
Викладіть в ароматне масло очищені креветки і обсмажте приблизно по 30 секунд з кожного боку. Перекладіть креветки на тарілку.
Тепер підготуйте усі інгредієнти для заправки. Олію я брав оливкову прямого віджиму (extra virgin), але можете взяти будь-яку рослинну до смаку.
У мисці змішайте лимонний сік, оливкову олію, соєвий соус, трохи олії зі сковороди, мелений перець і сіль.
На тарілку або миску викладіть руколу, креветки і помідори. Полийте заправкою.
Зверху посипте салат тертим сиром. Салат з креветками, помідорами та руколою відразу ж подайте до столу. Смачного!
При додаванні соєвого соусу в блюдо варто врахувати, що він має солоний смак. Зменшіть загальну кількість солі, інакше ризикуєте пересолити.
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 23.01.2023