Салат з пекінською капустою та гранатом

60 хв. Порції: 4 108 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити салат із пекінською капустою, куркою та гранатом? Підготуйте продукти. Ви можете зробити салат з одними овочами, але я готуватиму ситніший варіант - з куркою і яйцем. Куряче м'ясо і яйце попередньо відваріть і остудіть. Замість курячого м'яса підійде філе індички. Олію можете використовувати будь-яку рослинну - і оливкову, і соняшникову, як рафіновану, так і першого віджиму.

2. У капусти обірвіть верхнє листя, сам качан обмийте і обсушіть. Відріжте половину (я віддаю перевагу для салатів верхній, зеленій частині). Розріжте її на четвертинки. Дрібно нашаткуйте кожну частину.

3. Варене м'ясо повністю охолодіть і наріжте кубиком. Кубик я роблю розміром із гранатове зернятко - тоді салат матиме акуратніший та естетичніший вигляд.

4. В огірка відріжте кінчики. Наріжте його також дрібними кубиками.

5. Зелень петрушки помийте та добре обсушіть. Дрібно порубайте її ножем.

6. Розріжте гранат. Спочатку зріжте в нього верхівку, щоб показалися зернятка. Потім зробіть надрізи по видимих перемичках. Залишиться лише розламати гранат - він розпадеться на часточки. Дістаньте зернятка з кількох часточок.

7. Складіть усі інгредієнти в салатник. Посоліть і поперчіть салат за смаком. Влийте рослинну олію та лимонний сік. Акуратно перемішайте салат двома виделками. Викладіть його відразу на порційні тарілки. Зверху покладіть четвертинки варених яєць.

8. Одразу подавайте салат до столу - постоявши, овочеві салати пускають сік і втрачають апетитний вигляд і смак. Приємного апетиту!