- Яловичина 250 гр
- Помідори чері 120 гр
- Квасоля консервована (червона) 120 гр
- Листя салату 100 гр
- Болгарський перець (червоний) 1 шт.
- Цибуля (червона) 0.5 шт.
- Рослинна олія 2 стол.л.
- Соус, паста (гранатова) 2 стол.л.
- Кунжут (чорний) 1 чайн.л.
- Перець чорний мелений за смаком
- Сіль за смаком
Салат з квасолею та м'ясом
Яскравий, соковитий, пікантний. Тарілки вмить спорожніють! Салат із квасолею і м'ясом доповнить сімейний обід або вечерю і порадує гостей за святковим столом. Гранатовий соус надає салату незвичайного насиченого смаку стиглих гранатів і чудово поєднується з овочами та смаженою яловичиною.
30 хв. Порції: 4 128 Кк
Приготування рецепту
Як зробити салат із консервованою квасолею та м'ясом? Рецепт дуже простий. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Яке м'ясо можна взяти замість яловичини? Будь-яке. Свинину, курку або індичку. Овочеву суміш можете доповнювати або замінювати на свій смак.
Яловичину вимийте, обсушіть і наріжте середніми шматочками.
Помідори чері наріжте половинками. Якщо у вас звичайний помідор, то наріжте його часточками. Помідори потрібні щільні.
Болгарський перець очистіть від насіння і плодоніжки та наріжте соломкою.
Червону цибулину очистіть і наріжте півкільцями. Червону цибулю можете замінити на звичайну ріпчасту або цибулю шалот. За бажанням можете залити цибулю маринадом і залишити на 15 хвилин. Оцет злийте перед додаванням цибулі в салат.
Із консервованої квасолі злийте всю рідину та відкиньте квасолю на друшляк. Бажано промити квасолю холодною водою, щоб позбутися залишків в'язкого соку. Промиту квасолю обсушіть, щоб салат не вийшов водянистим.
Листя салату промийте та обсушіть. Суміш салатного листя можете взяти готову магазинну або зробити самостійно з тієї зелені, яка у вас є. У мене французька салатна суміш Месклам (рукола, мангольд, корн, шпинат). Дуже смачне поєднання.
У сковороді на сильному вогні розігрійте 1 ст. л. рослинної олії. Викладіть м'ясо та обсмажте, помішуючи, до рум'яної скоринки. Наприкінці м'ясо посоліть, поперчіть. Накрийте сковорідку кришкою і томіть на повільному вогні ще 5-7 хвилин. Смажену яловичину можете замінити на варену або запечену в духовці у фользі до готовності.
На блюдо викладіть листя салату. Зверху розподіліть болгарський перець, помідори, червону цибулю, теплу яловичину і консервовану квасолю.
Салат із квасолею, м'ясом, помідором і болгарським перцем посоліть, поперчіть, полийте олією, що залишилася, і гранатовим соусом. Посипте салат із м'ясом і квасолею чорним кунжутом і подайте до столу. Гранатовий соус можете замінити на лимонний сік, але дуже раджу зробити салат саме з соусом - у ньому вся родзинка цієї страви. Приємного апетиту!
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 17.06.2023