- Курячі грудки 1 шт.
- Картопля 1 шт.
- Яйця 2 шт.
- Огірки 2 шт.
- Листя салату 6 шт.
- Майонез 2 стол.л.
- Кріп (кілька гілочок) за смаком
- Паприка за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
- Сіль за смаком
Салат з курячою грудкою огірком і яйцем
Ситний, корисний, зі звичайних продуктів, на вечерю або перекус! Салат із курячою грудкою, огірком і яйцем готується просто і швидко, особливо за наявності відварених інгредієнтів. Він схожий на основу для окрошки, тільки із запеченою куркою замість ковбаси. Салат виходить дуже смачним і подобається всім членам сім'ї.
120 хв. Порції: 4 117 Кк
Приготування рецепту
Як зробити салат із курячою грудкою огірком і яйцем? Підготуйте продукти. Філе краще підійде охолоджене, воно вийде соковитішим. Заморожене попередньо розморозьте. Картоплю і яйця заздалегідь відваріть і повністю остудіть. Листя салату, огірки та зелень помийте й обсушіть.
Намажте чисте й обсушене філе сіллю та паприкою. Крім цього ви можете використовувати будь-які спеції за смаком.
Загорніть філе у фольгу, намагаючись ретельно підігнути краї, щоб не вилився сік. Покладіть отриманий згорток у форму для запікання. Запікайте м'ясо 40 хвилин у духовці за температури 180°С. Потім вийміть його з духовки і повністю охолодіть. Запечене таким способом філе виходить дуже соковитим і м'яким. Але ви можете використовувати посмажене або відварене м'ясо.
Огірки наріжте середніми кубиками.
Як відварити картоплю в мундирі? Добре помийте бульби, залийте холодною водою в каструлі та поставте варитися на невеликий вогонь. Після закипання варіть картоплю 20-25 хвилин, залежно від розміру та сорту. Готовність перевірте гострим ножем - він легко проткне бульбу. Відварену картоплю повністю остудіть, очистіть від шкірки та наріжте такими ж кубиками, як і огірки.
Як зварити яйця круто? Щоб яйця під час варіння не тріснули, покладіть їх у холодну воду і поставте варити на невеликий вогонь. Варіть яйця 9 хвилин після закипання, потім залийте холодною водою й остудіть. Від різкого перепаду температур шкаралупа краще очиститься. Охолоджені та очищені яйця наріжте кубиками.
Кріп дрібно порубайте. Крім кропу ви можете використовувати й іншу зелень - зелену цибулю, петрушку.
Повністю остигле філе також наріжте кубиками. Салат матиме гарний і акуратний вигляд, якщо нарізати всі інгредієнти однаковими за розміром і формою шматочками.
Складіть усі інгредієнти в миску. Додайте сіль і перець за смаком. Враховуйте, що салат буде заправлятися майонезом, який уже містить сіль, не пересоліть. Додайте майонез, перемішайте.
Салат ви можете подати відразу в салатнику або, як я, викласти за допомогою кулінарного кільця. Для цього візьміть плоску тарілку, на дно покладіть листя салату. Встановіть на них кільце, в нього викладіть салат, верх утрамбуйте. Акуратно зніміть кільце. Прикрасьте верх салату зеленню. Приємного апетиту!
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 24.12.2023