- Куряче філе 250 гр
- Печериці 200 гр
- Помідори 150 гр
- Творожний сир 100 гр
- Оливки 80 гр
- Цибуля (червона) 1 шт.
- Рослинна олія 4 стол.л.
- Оливкова олія 3 стол.л.
- Лимонний сік 1 стол.л.
- Перець чорний мелений за смаком
- Сіль за смаком
Салат з курячою грудкою грибами та сиром
Яскравий, зі свіжих овочів зі смаженою куркою, без майонезу! Салат із курячою грудкою, грибами та сиром виходить смачним і ароматним. А в поєднанні із заправкою на основі оливкової олії та лимонного соку виходить по-справжньому вишукана страва, гідна меню будь-якого ресторану!
40 хв. Порції: 3 182 Кк
Приготування рецепту
Як зробити салат із курячою грудкою, грибами та сиром? Дуже просто і швидко! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Овочеву частину можете доповнювати або замінювати на свій смак. Курку можете замінити на будь-яке інше м'ясо. Помідори можете використовувати звичайні або чері. У мене невеликі бакинські помідорчики - вони більші за чері, але менші за звичайні помідори. Творожний сир можете замінити іншим м'яким сиром: плавленим, фетою, моцарелою.
Куряче філе вимийте, обсушіть. Якщо філе велике, розріжте його вздовж на 2-3 частини. Посоліть, поперчіть. За бажанням можете посипати філе іншими спеціями за смаком.
У сковороді на сильному вогні розігрійте 2 ст. л. рослинної олії та обсмажте філе по 3-4 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки. Точний час обсмажування залежить від розміру вашого філе і ступеня нагрівання.
Готове філе остудіть і наріжте тонкими скибочками. Замість обсмажування можете філе відварити або запекти в духовці у фользі. Замість свіжої курки можете використовувати копчену.
Печериці вимийте, обсушіть і наріжте пластинками.
У сковороді розігрійте олію, що залишилася, і обсмажте гриби до золотистого кольору.
Помідори вимийте, обсушіть і наріжте часточками. Якщо у вас помідори чері - половинками.
Червону цибулину очистіть і наріжте тонкими кільцями або півкільцями. За бажанням можете замаринувати цибулю в суміші оцту та цукру на 20 хвилин.
Суміш салатного листя можете взяти готову магазинну або зробити самостійно з тієї зелені, яка у вас є.
Оливки вийміть із розсолу та обсушіть. За бажанням можете замінити оливки на маслини або додати в салат і те, і інше.
Тепер приготуйте заправку. Олію для неї зазвичай беруть оливкову, але підійде будь-яка рослинна. За бажанням можете додати в заправку трохи рідкого меду, винного оцту і спецій за смаком.
У мисочці з'єднайте оливкову олію, лимонний сік, сіль і перець. Усе ретельно збийте виделкою до однорідності.
У салатнику з'єднайте смажену курку і печериці, суміш салатного листя, помідори, червону цибулю та оливки. Полийте салат заправкою і перемішайте, намагаючись не придавити помідори.
Перекладіть салат на блюдо. Чайною ложкою викладіть невеликі кнелі з творожного сиру. Приємного апетиту!
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 04.02.2024