- Салат Айсберг 150 гр
- Креветки 200 гр
- Помідори чері 200 гр
- Кукурудза консервована 150 гр
- Цибуля 0.5 шт.
- Кедрові горішки 50 гр
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
- Зелень за смаком
- Рослинна олія 5 стол.л.
- Лимон (за бажанням) 0.5 шт.
Салат з креветками та кедровими горішками
Смачний, яскравий зі свіжих овочів, без майонезу! Салат із креветками та кедровими горішками виходить надзвичайно смачним і корисним. Горішки додадуть пікантної нотки і незвичайного смаку салату. На святковий стіл і не тільки!
20 хв. Порції: 4 160 Кк
Приготування рецепту
Як зробити салат із креветками та кедровими горішками? Підготуйте всі продукти, які вказані в рецепті. Креветки у мене були мариновані в олії, часнику і травах, але можна взяти і звичайні. Замість айсберга допустимо використовувати будь-який листовий салат. Чудово підійдуть романо, рукола, фріссе, корн, латук або лолло-росса.
Листовий салат промийте під проточною водою і ретельно обсушіть паперовими серветками. На листочках не повинно залишитися надлишків вологи, це дуже важливо. Наріжте айсберг товстими смужками або кубиками, як вам більше подобається. Відправте першим шаром на широку тарілку.
Помідори промийте, обсушіть і наріжте на дві-чотири частини. Якщо у вас зовсім дрібні чері, то деякі з них можна залишити цілими. Для салату можна використовувати звичайні помідори, нарізані часточками або кубиками. Відправте томати до листового салату.
Кедрові горішки злегка обсмажте на сухій розігрітій сковороді. Потім їх остудіть.
Із кукурудзи злийте сік. Викладіть зерна поверх помідорів.
Цибулю очистіть від лушпиння і наріжте тонкими пір'ям. Для овочевих салатів ідеально підходять червона або біла салатна цибуля. Можна використовувати цибулю шалот. Креветки відваріть до готовності, очистіть від панцира, видаліть хвостики і голови, потім остудіть. Відправте цибулю і креветки в салатницю.
Зверху посипте кедровими горішками.
Посоліть салат за смаком, за бажанням поперчіть і збризніть соком лимона. Посипте зеленню, нарізаною дрібно. Я використовував петрушку та кріп. Полийте рослинною або оливковою олією. Салат готовий, подавайте!
Перед вживанням усі компоненти в салатниці перемішайте.
Креветки для салату можна замаринувати самостійно. Для цього відварені, очищені креветки помістіть у глибоку невелику ємність. Полийте 1-2 ст.л. рослинної олії, додайте 1 зубок часнику, пропущеного через прес, посипте прованськими травами і збризніть соком 1/4 лимона. Усе перемішайте і залиште на 10-20 хвилин.
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 04.02.2024