Салат з куркою та опеньками

60 хв. Порції: 7 159 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити салат із куркою та опеньками? Підготуйте необхідні продукти. Мариновані опеньки можна замінити на будь-які інші консервовані гриби або на обсмажені свіжі. Яблуко добре підійде кисло-солодких сортів. Наприклад, Гренні Сміт, Симиренко.

2. Куряче філе помийте, опустіть у киплячу підсолену воду, додавши лавровий лист і перець горошком. Відваріть курку на помірному вогні приблизно 20-25 хвилин до готовності. Курку остудіть. Також можна взяти курячі стегна або гомілки.

3. Курку остудіть і наріжте невеликими шматочками.

4. Моркву помийте, зваріть. Готовність моркви перевірте ножем. Вона має бути м'якою. Овоч остудіть. Варену моркву натріть на крупній тертці.

5. Опеньки дістаньте з маринаду. Гриби дрібно наріжте.

6. Волоські горіхи порубайте ножем не надто крупно. Ступінь подрібнення вибирайте за бажанням.

7. Сформуйте салат. Першим шаром викладіть курку. Полийте шар майонезом. Також як заправку можна використовувати не тільки майонез, а й сметану або натуральний йогурт. Їх можна взяти окремо або змішати з майонезом у будь-якій пропорції на свій смак - це знизить калорійність страви.

8. Наступним шаром розподіліть опеньки та майонез.

9. Потім викладіть натерту моркву і зверху - майонез.

10. Яблуко помийте, обсушіть. Очистіть яблуко від шкірки та насіння і натріть на крупній тертці. Рівномірно розподіліть терте яблуко.

11. Покрийте яблучний шар подрібненим волоським горіхом. Змастіть трохи майонезом.

12. Яйця зваріть круто. Яєчні білки відокремте від жовтків і натріть на великій або дрібній тертці. Викладіть яєчні білки на салат зверху.

13. Прикрасьте салат на свій розсуд. Я використовував маслини, болгарський перець, варену моркву, свіжий огірок і петрушку. Можна також використовувати яєчні жовтки, що залишилися. Салат жар-птиця з куркою та опеньками можна подавати одразу або трохи охолодити і дати просочитися. Приємного апетиту!