Капуста з фаршем тушкована на сковороді

45 хв. Порції: 9 115 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити капусту з фаршем, тушковану на сковороді? Підготуйте необхідні продукти. Фарш можна використовувати будь-який: свинячий, яловичий, курячий або змішаний. У мене фарш із яловичини та свинини. Рослинну олію візьміть без запаху.

2. Попередньо очищену моркву помийте, наріжте тонкою соломкою. Майте на увазі, що від того, як Ви подрібните моркву, залежить і кінцевий результат у цій страві: натерта морква в процесі термічної обробки рівномірно змішається з іншими інгредієнтами, нарізана соломкою збереже свою форму.

3. Ріпчасту цибулю очистіть, помийте, наріжте дрібними кубиками.

4. На пательні з додаванням рослинної олії обсмажте цибулю та моркву на помірному вогні до напівготовності, періодично помішуючи.

5. Викладіть до овочів фарш, перемішайте. Обсмажте фарш з овочами, помішуючи і розминаючи великі грудочки, що утворюються. Фарш трохи посоліть, додайте спеції за смаком.

6. Наріжте помідори середніми кубиками.

7. Додайте помідори на сковорідку до фаршу та овочів, перемішайте. Потоміть овочеву масу на слабкому вогні 1-2 хвилини.

8. Капусту помийте, обсушіть, нашаткуйте тонкою соломкою. При цьому видаляйте жорсткі потовщення, що трапляються в капустяному листі.

9. В іншій пательні з додаванням рослинної олії тушкуйте капусту, помішуючи, до м'якості. Якщо овоч не дуже соковитий, за потреби в процесі тушкування можна додати трохи гарячої води. Якщо використовуєте літню, соковиту, свіжу капусту, то тушкуйте її, не накриваючи сковороду кришкою, щоб випаровувалася зайва волога. У процесі приготування капусту посоліть, додайте будь-які приправи або спеції на ваш вибір.

10. З'єднайте обсмажену масу з фаршу та овочів із капустою, добре перемішайте. Потоміть страву на слабкому вогні близько 5-7 хвилин.

11. Капусту, тушковану з фаршем, подавайте до столу зі свіжою зеленню. Приємного апетиту!