Індичка з цвітною капустою в духовці

60 хв. Порції: 5 143 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити індичку з цвітною капустою та овочами в духовці? Підготуйте всі необхідні продукти. Овочі можна використовувати як із заморозки, так і свіжі. У мене цього разу заморожені цвітна капуста та броколі. Стегно індички або грудку вийміть із морозилки та залиште до повного відтавання за кімнатної температури.

2. Стегно індички добре вимийте під проточною водою, обсушіть. Видаліть шкірку, відокремте м'ясо від кістки та наріжте м'якоть на шматочки середнього розміру. Кістку можна використовувати надалі для приготування бульйону.

3. Морквину і часник (якщо ви його використовуєте) очистіть від шкірки, вимийте і обсушіть. Болгарський перець вимийте, обсушіть, розріжте навпіл і видаліть серцевину з насінням.

4. У невелику глибоку чашу налийте 3-5 ст. л. оливкової або рослинної олії. Відправте зубки часнику в олію (великі зубчики попередньо розріжте навпіл або четвертинками).

5. Додайте улюблені сухі спеції. Я взяв по 1 ч. л. приправи для овочів, запашного чорного перцю і чебрецю.

6. Усе добре перемішайте і приберіть убік.

7. А в цей час займіться іншими продуктами. У сковороду влийте 2-3 ст.л. олії та розігрійте її. Відправте індичку обсмажуватися. Помішуючи, готуйте на сильному полум'ї доти, доки шматочки зарум'яняться.

8. Морквину наріжте великими брусочками або кружечками. В окрему сковорідку влийте олію, що залишилася, і обсмажте моркву кілька секунд.

9. Додайте болгарський перець, нарізаний великими фрагментами. Перемішуючи, залиште в сковорідці до м'якості перцю і моркви.

10. Цвітну капусту та броколі розберіть на суцвіття. У невеликій каструлі закип'ятіть воду, посоліть її і відправте суцвіття в окріп на 2-4 хвилини (час залежить від розміру капусти і броколі). Відкиньте овочі на друшляк.

11. Змішайте індичку, обсмажені овочі та капусту. Досоліть за смаком.

12. Викладіть м'ясо з овочами у форму для запікання відповідного розміру. Викладіть зверху зубчики часнику.

13. Решту ароматної олії розподіліть по поверхні всіх компонентів у формі. Зручно це робити за допомогою силіконового пензлика. Накрийте форму кришкою або фольгою. Відправте в заздалегідь розігріту духовку і запікайте за температури 180-200 градусів близько 30-40 хв.

14. За п'ять хвилин до кінця приготування я прибрав кришку і запікав м'ясо з овочами в режимі Конвекція. Страва готова. Подавайте індичку запечену з броколі та цвітною капустою, прикрасивши за бажанням зеленню.