Салат з капустою та соняшниковою олією

15 хв. Порції: 4 85 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити салат із капустою, огірком і соняшниковою олією? Підготуйте продукти. Капусту ви можете взяти і зимову, і молоду, весняну. Набір інших овочів може бути будь-який. У мене це морква, огірок, болгарський перець. Підійде також цибуля, редис, помідори, будь-яка зелень. Олію беріть також будь-яку, рафіновану чи із запахом, яка вам більше до вподоби.

2. У капусти обірвіть верхнє листя, качан обмийте і обсушіть. Ви можете відрізати від нього шматок для салату. Я ж шаткую капусту, оброблену на листя - так вона виходить тоншою. Для цього обірвіть листя і долонею притисніть його, щоб воно стало плоским. Зріжте найтовстіші частини. Згорніть листя трубочкою і тонко наріжте поперек. Складіть капусту в миску, посоліть і помніть руками - так вона стане соковитішою.

3. Моркву очистіть і наріжте тонкою соломкою. Можете також натерти її на тертці, звичайній або корейській. Мені більше подобається різати всі інгредієнти для салату однаково - так він матиме естетичніший вигляд.

4. Також, соломкою, наріжте свіжий огірок. Обов'язково спробуйте його перед додаванням у салат, чи не гірчить - такий овоч зіпсує смак усієї страви.

5. Відріжте болгарського перцю потрібну кількість. Я взяв перці різних кольорів. Наріжте перець соломкою.

6. Складіть усі інгредієнти в салатник до капусти. Влийте до них соняшникову олію, перемішайте. За потреби додайте солі та перцю. Відразу подавайте салат до столу - у свіжоприготованому салаті вітамінів набагато більше, ніж у тому, що постояв перед подачею. До того ж овочі від солі пустять сік, що також вплине на смак і вигляд салату.