Китайський салат з арахісом

20 хв. Порції: 2 147 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити салат з арахісом китайський? Дуже просто і швидко! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Спочатку приготуйте заправку. Рослинна олія підійде будь-яка, бажано запашна, нерафінована. Зазвичай для азіатської кухні використовується кунжутна олія та рисовий оцет. Але кунжутну олію можете замінити на будь-яку рослинну, а рисовий оцет - на білий винний або яблучний.

2. У мисочці з'єднайте кунжутну олію, рисовий оцет, соєвий соус, цукор і чилі. Збийте виделкою до однорідності. Порошок чилі можете замінити на невеликий дрібно порізаний шматочок свіжого гострого перцю. Або взагалі не додавати.

3. Тепер підготуйте інші інгредієнти для салату. Овочеву частину можете доповнювати на свій смак. Арахіс можете брати свіжий і обсмажити вдома на сковороді, або вже смажений магазинний. Підійде також звичайний солоний смажений арахіс.

4. Огірки ретельно вимийте. Зріжте кінчики. Розріжте огірки вздовж навпіл і за допомогою ложки вичистіть насіння. Огірки наріжте скибочками. Шкірку, якщо вона не груба, не пошкоджена і не гірка, з огірків зрізати не потрібно.

5. Часник очистіть і дрібно порубайте або пропустіть через прес.

6. Кінзу вимийте, обсушіть і порубайте. Кінзу можете доповнити іншою зеленню: петрушкою, зеленою цибулею або кропом.

7. У мисці з'єднайте огірки, кінзу та смажений арахіс. Полийте салат заправкою і перемішайте.

8. Китайський салат з огірками та арахісом одразу ж подайте до столу. Свіжі огірки не люблять простоювання в холодильнику. Вони втрачають смак і перестають бути хрусткими. Приємного апетиту!