Салат із буряка з родзинками

180 хв. Порції: 6 156 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити салат із майонезом із буряка з родзинками, грецькими горіхами та часником? Підготуйте продукти. Буряк вибирайте солодких сортів, з яскравим кольором. Ізюм візьміть без кісточок, горіхи вже очищені. Можна також заправити такий салат рослинною олією, сметаною або йогуртом - тоді він стане менш калорійним. Горіхи можна взяти будь-які за смаком.

2. Буряк для салату ви можете відварити, але щоб отримати смачніший і корисніший продукт, я раджу його запекти. Як запекти буряк? Добре промийте плоди під проточною водою зі щіткою, обсушіть і загорніть у фольгу. Якщо фольга тонка, то зробіть подвійний шар. Покладіть загорнутий буряк у форму.

3. Запікайте буряк у духовці за температури 200°С. Невеликі та молоді плоди 35-60 хвилин, більші та зріліші - 2 години. Точний час відрізнятиметься також залежно від особливостей вашої духовки. Готовність перевірте дерев'яною шпажкою - вона легко проткне буряк. Повністю остудіть, а потім очистіть плоди.

4. Підготуйте інші інгредієнти. Ізюм промийте, а потім залийте окропом на 10 хвилин.

5. Потім відкиньте родзинки на сито, викладіть на паперовий рушник і гарненько промокніть від зайвої вологи.

6. Грецькі горіхи порубайте на маленькі шматочки. Можете попередньо трохи підсушити їх на сковорідці без олії.

7. Буряк натріть на крупній тертці. Або наріжте дрібним кубиком, як вам більше подобається.

8. Складіть у миску буряк, додайте родзинки, горіхи і пару зубчиків часнику, пропущених через прес.

9. Перемішайте салат. Заправте його на свій смак - майонезом, олією, сметаною або йогуртом. Посоліть за смаком. З майонезом я салат не солю.

10. Подавайте салат до столу. Приємного апетиту!