Салат Вальдорф з селерою яблуком і куркою

60 хв. Порції: 3 146 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити класичний салат Вальдорф із селерою, яблуком і куркою? Почніть приготування салату із заправки. Майонез можете використовувати будь-який за смаком, у мене оливковий, але можна і домашній. Крім зазначених інгредієнтів можете додати в заправку рідкий мед і лимонну цедру, але це вже буде відступ від класичного рецепта.

2. У мисочці з'єднайте майонез, лимонний сік і спеції. Усе ретельно перемішайте до однорідності.

3. Тепер підготуйте основні інгредієнти для салату.

4. Куряче філе заздалегідь відваріть до готовності в киплячій воді з додаванням солі, запашного перцю, лаврового листя і стебла селери. Готове філе вийміть із бульйону, обсушіть і наріжте невеликими скибочками.

5. Якщо виноградини великі, розріжте їх навпіл. Виноград бажано брати без кісточок, червоний або зелений, за смаком. Якщо виноград із кісточками, видаліть їх.

6. Листя салату вимийте, обсушіть і наріжте великими шматочками.

7. Стебла селери вимийте і наріжте невеликими скибочками.

8. Волоські горіхи раджу гарненько промити, а потім прожарити на сухій сковороді.

9. Яблуко вимийте, очистіть від серцевини та наріжте невеликими скибочками. Яблуко краще використовуйте соковиті, підійдуть сорти Пінк леді, Гренні Сміт тощо. Яблука краще нарізати найостаннішими, щоб вони не встигли потемніти. Щоб салат був не тільки смачним, а й яскравим, красивим, вибирайте яблука червоного кольору.

10. У мисці з'єднайте курку, яблука, салат, селеру, виноград і волоські горіхи.

11. Усе акуратно перемішайте. Полийте салат заправкою і обережно перемішайте. Можна відразу ж подавати салат до столу. Приємного апетиту!