- Куряче філе (варене або запечене) 200 гр
- Яблука (зелене, кисло-солодке) 1 шт.
- Стебло селери 3 шт.
- Морква 0.5 шт.
- Грецькі горіхи (очищені половинки) 10 шт.
- Маслини 6 шт.
- Сметана 2 стол.л.
- Зелень (листочки селери) за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
- Сіль за смаком
Салат з куркою селерою та яблуком
Свіжий, соковитий, апетитний, корисний і дієтичний! Салат із куркою, селерою та яблуком - легкий, але при цьому ситний, бо містить велику кількість білка, у курці та горіхах. Яблуко, морква і селера відповідають за клітковину і мікроелементи. Салат може замінити вечерю або послужити перекусом.
30 хв. Порції: 4 113 Кк
Приготування рецепту
Як зробити салат із куркою, селерою та яблуком? Підготуйте продукти. Куряче філе попередньо відваріть або запечіть, а потім повністю остудіть. Яблуко краще підійде зелене, кисло-солодких сортів. Як зелень я взяв листочки селери, а для заправки - сметану, її можна замінити натуральним йогуртом.
Як відварити куряче філе? Доведіть до кипіння воду в каструлі, опустіть у неї філе. Додайте сіль. Варіть курку 30 хвилин при слабкому кипінні на невеликому вогні. Потім вогонь вимкніть і залиште філе до повного охолодження - таким способом ви досягнете максимальної соковитості. Як запекти куряче філе? М'ясо посоліть і обмажте спеціями. Загорніть шматок у фольгу і поставте на 40 хвилин у духовку, розігріту до 180°С. Остигле філе розберіть на волокна.
Стебла селери наріжте шматочками поперек. У мене молоді стебла, із серединки. Більші та твердіші очистіть від верхнього шару.
Яблуко помийте та обсушіть. Наріжте його соломкою середнього розміру.
Очищену моркву також наріжте соломкою.
Грецькі горіхи порубайте на невеликі шматочки. Кілька половинок залиште для прикраси салату.
Складіть усі інгредієнти в салатник, додайте маслини без кісточок, сіль і перець.
Заправте салат сметаною або натуральним йогуртом. Перемішайте.
Подавайте салат, прикрасивши зеленню та горіхами. Приємного апетиту!
Як правильно вибирати маслини? Краще купувати продукт у прозорій упаковці. Так ви зможете розглянути їхній зовнішній вигляд і колір. Якщо маслини занадто чорні, значить, додані харчові барвники. Плоди мають бути пружними, цілими, з гладкою, блискучою шкіркою. Занадто м'які, перестиглі маслини довго зберігатися не будуть.
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 12.03.2023