- Кальмари 350 гр
- Морква 1 шт.
- Огірки 120 гр
- Цибуля ріпчаста 0.5 шт.
- Яйця 2 шт.
- Сіль за смаком
- Сметана 1 стол.л.
- Майонез 1 стол.л.
Салат з кальмарами, морквою та огірком
Просто, але так смачно, просто пальчики оближеш! Салат із кальмарами і морквою та огірком виходить легким і водночас поживним. Овочі надають йому соковитості, а морепродукти роблять корисним. Готується він просто і зовсім недовго. Для заправки можна взяти йогурт, це знизить калорійність страви.
50 хв. Порції: 5 92 Кк
Приготування рецепту
Як зробити салат із кальмарами, морквою та огірком? Підготуйте необхідні продукти. Кальмари попередньо розморозьте. Ріпчасту цибулю можна взяти будь-яку: червону або білу. Як заправку можна використовувати тільки сметану або натуральний йогурт. Їх можна взяти окремо або змішати в будь-якій пропорції на свій смак. Це зробить салат менш калорійним.
Кальмари очистіть. Зніміть шкірку, видаліть хітинову пластинку всередині кальмара. Обов'язково зніміть тонку прозору плівку. Якщо відразу це зробити не вдається, можна зняти після варіння. Опустіть морепродукти в киплячу підсолену воду і доведіть до кипіння. Зазвичай на закипання води йде приблизно 1-2 хвилини. Потримайте кальмари в киплячій воді близько 10 секунд і виймайте. Не варіть кальмари довго, щоб вони не стали жорсткими. Кальмари охолодіть.
Наріжте кальмари середньою соломкою.
Моркву попередньо помийте, зваріть до готовності. Як перевірити готовність овоча? Проткніть моркву ножем. Якщо вона м'яка, значить, зварилася. Варену моркву охолодіть і очистіть. Наріжте моркву соломкою.
Ріпчасту цибулю очистіть, помийте. Наріжте цибулю тонкими півкільцями.
Огірок помийте, обсушіть. Зріжте в огірка кінчики. Якщо шкірка не пошкоджена, не груба і не гірка, можна її не зрізати. Наріжте огірок так само тонкою соломкою.
Яйця помийте. Обов'язково мийте яйця перед використанням, оскільки навіть на удавано чистій шкаралупі можуть перебувати шкідливі бактерії. Яйця зваріть круто. Як зварити яйця круто? Щоб яйця під час варіння не тріснули, покладіть їх у холодну воду і поставте варити на невеликий вогонь. Варіть яйця 7 хвилин після закипання, потім залийте холодною водою й остудіть. Від різкого перепаду температур шкаралупа краще очиститься. Яйця очистіть, наріжте соломкою.
Для заправки з'єднайте сметану і майонез, перемішайте.
У відповідному за розміром салатнику з'єднайте всі підготовлені інгредієнти: кальмари, яйця, моркву, ріпчасту цибулю й огірок. Додайте сметану з майонезом і перемішайте. Якщо необхідно, трохи підсоліть салат.
Салат із кальмарами, морквою та огірком можна охолодити або подавати одразу. Приємного апетиту!
Салат матиме гарний і акуратний вигляд, якщо нарізати всі інгредієнти однаковими за розміром і формою шматочками (наприклад, соломкою).
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 20.04.2023