- Листя салату (будь-яке, у мене шпинат) 250 гр
- Печериці 250 гр
- Помідори чері 100 гр
- М'який сир (у мене моцарела) 100 гр
- Оливкова олія 3 стол.л.
- Лимонний сік 1 стол.л.
- Перець чорний мелений за смаком
- Сіль за смаком
Салат з грибами помідорами та сиром
Швидкий, легкий, нашвидкуруч, для перекусу або на вечерю! Салат із грибами, помідорами та сиром чудово вгамує голод і наситить вас у перервах між їжею. А можна подати його і як основну страву, якщо ви не хочете вживати зайві калорії - салат можна віднести до дієтичних.
10 хв. Порції: 4 112 Кк
Приготування рецепту
Як зробити салат із грибами, помідорами та сиром? Підготуйте продукти. Салат може бути будь-яким - латук, айсберг, рукола, фрізе, суміш салатного листя, навіть пекінська капуста підійде. У мене листя молодого шпинату. Гриби - печериці, оскільки вони найшвидші в обробці. Помідори чері, але можна використовувати і звичайний, великий. Сир - будь-який м'який.
Гриби акуратно, але ретельно помийте під проточною прохолодною водою. Тут важливо не мочити їх занадто сильно - печериці, як губка, вбирають воду і стають водянистими та несмачними. Чисті гриби промокніть серветками. Наріжте їх великими слайсами (пластинками).
Обсмажте нарізані печериці на сковороді, злегка змащеній олією для смаження. Невеликої кількості олії буде достатньо, щоб пластинки злегка зазолотилися. Печериці взагалі можна вживати сирими, тому час обсмажування зовсім невеликий - кілька хвилин з кожного боку.
Листя салату промийте і також добре обсушіть - від зайвої вологи воно швидко зів'яне.
Помідори розріжте навпіл. Більші помідори наріжте часточками.
Приготуйте заправку. У мисочку налийте оливкову (або будь-яку рослинну) олію. Зі шматочка лимона вичавіть в олію трохи соку. Його кількість регулюйте на свій смак. Додайте сіль і перець. Перемішайте. У таку заправку ви також можете додати трохи солодкої гірчиці, бальзамічний оцет, мед.
Візьміть посуд для подачі салату. Це може бути як плоска порційна тарілка, так і загальний глибокий салатник. Покладіть салатне листя. Велике порвіть руками. На салат викладіть обсмажені гриби, помідори та сир. Сир, залежно від сорту, або наріжте кубиками, або порвіть руками. Полийте салат зверху заправкою.
Одразу подавайте салат до столу. Порційний, на тарілці, можете не перемішувати. А в салатнику акуратно перемішайте двома виделками. Салат зі свіжої зелені довго не стоїть, тому готуйте його безпосередньо перед їжею. Приємного апетиту!
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 02.03.2023