- Форель (слабосолона, філе) 250 гр
- Картопля 1 шт.
- Яйця 3 шт.
- Огірки (невеликі) 3 шт.
- Оливки 100 гр
- Сметана 90 гр
- Сіль за смаком
Салат з фореллю слабосоленою
Яскравий, ошатний, для святкового столу! У салаті зі слабосоленою фореллю звичайні інгредієнти вдало поєднуються з ніжним смаком червоної риби. Оливки вносять легку пікантність, а свіжий огірок додає соковитості. Цей варіант салату буде безпрограшним для будь-якого урочистого випадку.
60 хв. Порції: 7 93 Кк
Приготування рецепту
Як зробити салат зі слабосоленою фореллю? Підготуйте необхідні продукти. Оливки дістаньте з баночки, щоб стекла зайва рідина. Для заправки салату можна взяти сметану, йогурт або майонез. Або використовувати суміш цих інгредієнтів.
Картоплю попередньо відваріть до готовності на помірному вогні. Готовність овоча перевірте ножем. Якщо картопля м'яка і легко протикається, значить, вона зварилася. Готову картоплю повністю остудіть, очистіть від шкірки та наріжте дрібними кубиками.
Філе форелі звільніть від шкіри та видаліть можливі кісточки. Наріжте рибу дрібними кубиками.
Яйця зваріть круто. Як зварити яйця круто? Щоб яйця під час варіння не тріснули, покладіть їх у холодну воду і поставте варити на невеликий вогонь. Варіть яйця 9 хвилин після закипання, потім залийте холодною водою й остудіть. Від різкого перепаду температур шкаралупа краще очиститься. Остиглі яйця очистіть, наріжте дрібними кубиками. Я нарізав два яйця. Одне яйце залишив для прикраси салату зверху.
Свіжі огірки добре помийте, обсушіть. Наріжте огірки дрібними кубиками. Шкірку, якщо вона не груба, не пошкоджена і не гірка, зрізати не потрібно. Оливки також наріжте дрібними кубиками.
На плоску тарілку встановіть кулінарне кільце. Першим шаром викладіть нарізану картоплю, притисніть ложкою.
Змастіть картопляний шар сметаною (майонезом або йогуртом).
Наступним шаром викладіть слабосолону форель, злегка утрамбуйте.
Нанесіть сметану на рибний шар.
Потім розподіліть рівномірним шаром свіжі огірки.
І знову змастіть шар сметаною.
Огірковий шар закрийте нарізаними яйцями і змастіть сметаною.
Останнім шаром викладіть подрібнені оливки. Змастіть салат зверху сметаною. Якщо використовується майонез, то салат можна не солити. Але керуйтеся своїм смаком. Я салат не солив. Форель і оливки додадуть певної солоності. Поставте салат на 1-1,5 години в холодильник, щоб він просочився і став соковитішим.
Перед подачею прикрасьте салат за бажанням. Я використовував натерті на дрібній тертці яєчний жовток і білок.
Зніміть кулінарне кільце і доповніть салат свіжою зеленню та за бажанням скибочкою лимона. Приємного апетиту!
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 15.06.2023