Салат Морквина з копченою куркою

120 хв. Порції: 5 137 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити салат Морквина з копченою куркою? Підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Копчену курку можете замінити на звичайне відварене або обсмажене філе. Майонез можете брати магазинний або приготувати самостійно.

2. Картоплю відваріть у шкірці до готовності, охолодіть і очистіть. Потім натріть на крупній тертці.

3. Моркву відваріть, охолодіть, почистіть і натріть на середній або дрібній тертці. Якщо морква водяниста, відіжміть її руками. Як варити моркву? Помийте її та складіть у каструлю з холодною водою. Варіть моркву після закипання на невеликому вогні 20-25 хвилин, залежно від розміру. Готовність перевірте гострим ножем - він має легко проткнути морквину.

4. Яйця зваріть круто, охолодіть і очистіть. Потім натріть на крупній тертці. Як зварити яйця круто? Покладіть їх у холодну воду, поставте варити на невеликий вогонь. Варіть яйця 9 хвилин після закипання, потім залийте холодною водою й остудіть. Від різкого перепаду температур шкаралупа краще очиститься. За бажанням можете білки та жовтки натерти окремо та сформувати з них два роздільні шари.

5. Копчену грудку очистіть від шкіри та кісток і наріжте невеликими кубиками. Грудку можете замінити на м'ясо з копчених стегенець.

6. Маринований огірок обтрусіть від розсолу та наріжте дрібними кубиками. Якщо огірок занадто водянистий, відіжміть його від зайвої вологи.

7. На блюдо викладіть шар тертої картоплі та надайте їй форму моркви. Зверху посипте картоплю меленим перцем і полийте майонезом.

8. Далі розподіліть мариновані огірки і також полийте зверху майонезом.

9. На огірки викладіть рівним шаром копчену курку. Можете також посипати її меленим перцем. Зверху зробіть сіточку з майонезу.

10. Далі розподіліть терті яйця.

11. Усю поверхню салату покрийте тертою морквою і пригладьте. Щоб надати салату більшої схожості зі свіжим овочем, силіконовою лопаткою зробіть у морквяному шарі неглибокі борозенки. Гілочки петрушки вимийте, обтрусіть від вологи і встроміть у місце, де має бути морквяне бадилля. Перед подачею поставте салат на 1 годину в холодильник. Приємного апетиту!