- Куряче філе (філе стегон) 700 гр
- Паприка 0.5 чайн.л.
- Базилік (сушений) 0.5 чайн.л.
- Часник 2 зубч.
- Рослинна олія 30 гр
- Перець чорний мелений за смаком
- Сіль за смаком
Філе курячого стегна на сковороді
Смачне, соковите м'ясо з апетитною скоринкою! Філе курячого стегна на сковороді готується досить просто. Спеції підійдуть будь-які. Часу йде небагато, і смачний обід або вечеря готова! Можна подавати з будь-яким гарніром, овочевим салатом і соусом.
60 хв. Порції: 3 145 Кк
Приготування рецепту
Як посмажити філе курячого стегна на сковороді? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Філе стегон продається без шкірки та без кісток. У готовому вигляді воно виходить набагато соковитішим і м'якшим, ніж філе грудки. Для приготування спеції можна взяти будь-які на свій смак. Мені дуже подобається поєднання курки із сушеним базиліком, паприкою та меленим перцем.
Філе стегон промийте в проточній воді, а потім обсушіть за допомогою паперового рушника, щоб видалити з м'яса зайву вологу. Складіть філе в простору чашу.
Трохи полийте рослинною олією. Посипте сіллю та меленим перцем. Додайте паприку та сушений базилік.
Усе перемішайте між собою, намагаючись втирати спеції в м'ясо. Залиште курку постояти хвилин на 30-60. За цей час філе просочиться спеціями.
Для смаження розігрійте сковорідку до гарячого стану та налийте на неї трохи рослинної олії. Викладіть філе стегон і смажте на середньому вогні, не перевертаючи 8-10 хвилин. М'ясо почне знизу підрум'янюватися.
Потім переверніть усі шматочки і дайте обсмажитися і з іншого боку ще хвилин 7-8. Якщо м'ясо часто перевертати, то з нього буде витікати сік і воно не буде підсмажуватися. Коли другий бік трохи підрум'яниться і м'ясо буде підрум'янено з усіх боків, можна його ще раз перевернути на досмажування (хвилин 5-7)
Часник очистіть і пропустіть через прес. Рівномірно змастіть часником усі шматочки курячого філе.
Філе стегон готове! Можна доповнити будь-яким гарніром або салатом зі свіжих овочів. Приємного апетиту!
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 18.02.2023