Салат з куркою, квасолею і корейською морквою

80 хв. Порції: 5 172 Кк

Приготування рецепту

1. Як зробити салат із куркою, квасолею та корейською морквою? Підготуйте необхідні інгредієнти. Підійдуть будь-які частини курки: філе грудки, гомілки або стегна. Я використовував варене філе, але копчена курка теж підійде. Корейську моркву дістаньте з маринаду, щоб стекла зайва рідина.

2. Квасолю помийте, замочіть у холодній воді на кілька годин, можна на ніч.

3. Відваріть квасолю при помірному кипінні до м'якості. Соліть квасолю ближче до закінчення приготування, тому що в солоній воді вона варитиметься довше і зможе увібрати в себе сіль тільки коли стане майже м'якою.

4. Курку помийте, відваріть у киплячій підсоленій воді до готовності. Час варіння залежатиме від розміру шматочка. Це приблизно 20 хвилин. Щоб визначити готовність, розріжте шматочок курки. Якщо всередині він м'який і світлий, не червонуватий, значить, курка готова. Дістаньте курку з бульйону й остудіть.

5. Остигле філе наріжте невеликими кубиками або розберіть на волокна. Якщо використовуєте стегна або гомілки, відокремте м'ясо від кісток і наріжте.

6. Огірок помийте, обсушіть. Зріжте в овоча кінчики. Якщо шкірка тонка й не гірка, можна її не очищати. Якщо груба або гірчить, тоді необхідно її зрізати, щоб не зіпсувати смак салату. Наріжте огірок невеликими брусочками.

7. Сир можна взяти будь-який: твердий, напівтвердий, м'який або плавлений. Головне, щоб він був смачним і без замінників молочного жиру. Натріть сир на крупній тертці.

8. У салатнику з'єднайте нарізані курку й огірок, корейську моркву і тертий сир. Для більш пікантного смаку можна додати в салат попередньо очищений, помитий і пропущений через прес зубчик часнику. Додайте в салат майонез і добре перемішайте.

9. Салат із куркою, квасолею та корейською морквою можна охолодити або подавати одразу. Приємного апетиту!