- Куряче філе 400 гр
- Цибуля 1 шт.
- Вершки жирні 200 мл
- Часник 2 зубч.
- Каррі 1 чайн.л.
- Паприка 0.5 чайн.л.
- Рослинна олія 20 гр
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
Курка каррі з рисом
Улюблена страва індійської кухні, смачна і нашвидкуруч! Курка каррі з рисом підходить на сімейний обід або вечерю. Вона гарна сама по собі, але її можна доповнювати різними спеціями, нарізаною зеленню, грибами. Це повноцінне друге добре подавати з овочевою нарізкою та салатами. А робиться вона за 30 хвилин.
40 хв. Порції: 3 191 Кк
Приготування рецепту
Як зробити курку карі з рисом на сковороді? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Можна взяти філе грудки або філе стегон. Пропорції та кількість спецій можете трохи змінити на свій смак.
Відразу поставте варитися рис. Я використовую довгозерний рис, оброблений парою. Мені він подобається тим, що не розварюється і виходить розсипчастий. Опустіть промитий рис у киплячу підсолену воду і варіть хвилин 20 до готовності. Рис має стати м'яким, але не розвареним. Спирайтеся на інформацію на упаковці. Готовий рис відкиньте на друшляк. Можна пролити його холодною водою.
Куряче м'ясо наріжте невеликими шматочками.
Очистіть часник. Сковорідку для смаження розігрійте до гарячого стану та налийте на неї рослинну олію. Викладіть нарізаний часник і обсмажте його протягом хвилини. Він віддасть свій аромат олії.
Выложите в сковороду нарезанную курицу и обжарьте 3-4 минуты, чтобы она поменяла свой цвет.
Очистіть і подрібніть цибулю. Додайте її в сковороду до курки.
Посипте курочку сіллю, карі, паприкою та меленим перцем. Усе перемішайте, накрийте кришкою і тушкуйте на невеликому вогні хвилин 25-30. Від цибулі та курки з'явиться достатня кількість соку. Його має вистачити для приготування. Але якщо його буде мало, то можна підлити трохи гарячої води.
За час тушкування куряче м'ясо встигне приготуватися і просочитися спеціями. Влийте в сковорідку вершки та доведіть до кипіння. Що жирнішими будуть вершки, то ніжнішим буде смак. У мене вершки 33%. Кількість і густоту соусу можна відредагувати вершками та водою.
Прогрійте все ще хвилину і зніміть із вогню. Курка з каррі готова.
На тарілку викладіть готовий рис, а в центр курочку. Страву можна посипати зверху свіжою зеленню. Рис із куркою в соусі карі готовий. Приємного апетиту!
Курку можна замінити на індичку або на будь-який інший вид м'яса за вашим бажанням. Але врахуйте, що в такому разі час приготування та калорійність страви зміняться.
Кухня - Українська кухня | Опубліковано: 08.03.2023